Курица в сметане от Сергея Калинина

Курица в сметане от Сергея Калинина

Ингредиенты

1,3 кг
1 шт.
60 мл
150 мл
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
2 шт.

Ингредиенты

курица
1,3 кг
лук репчатый
1 шт.
олія
60 мл
сметана
150 мл
крахмал
1 ч.ложка
соль
0,5 ч.ложки
перец черный молотый
0,5 ч.ложки
лист лавровый
2 шт.

Безумно популярная во все времена, мягкая и соблазнительная, со сливочным вкусом и ароматными специями – кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» Сергей Калинин поделился правильным рецептом легендарной курицы в сметане.

Приготовление

Кусочки курицы обжарьте на подсолнечном масле и на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите их в глубокую посуду.

Со сковороды слейте лишний жир, налейте немного воды и оставьте, чтобы вода настоялась.

Мелко нарежьте кожицу и куриный жир – поджарьте их в течение 2-3 минут.

Добавьте лук и жарьте еще 3-4 мин. до золотистого цвета.

Затем выложите массу поверх обжаренной курицы. Залейте все кипятком и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут.

Сметану смешайте с солью и черным молотым перцем. Крахмал разведите водой и добавьте в сметану. Нагрейте настоянную жидкость в сковородке, где курица изжарилась. Постепенно влейте горячую жидкость в сметану, тщательно размешивая.

Теплую сметану добавьте к курице через 15 минут после начала тушения. Положите лавровый лист и тушите еще 15 минут под крышкой на малом огне.

Вернуться к началу рецепта "Курица в сметане от Сергея Калинина"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть