Грибний крем-суп

Грибний крем-суп

Інгредієнти

Інгредієнти

гриби білі сушені
50 г.
печериці
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
картопля
2 шт.
вершки
150-200 мл
масло вершкове
20 г.
олія
20 мл
сіль
5 г.
соус бешамель
400 мл

Приготування


Сушені гриби промийте і замочіть в теплій воді на півгодини. Потім проваріть їх 15-20 хв. на середньому вогні. Одночасно поставте варити до м'якості нарізану картоплю.

Цибулю та печериці підсмажте на суміші соняшникової олії і вершкового масла.

Нарізану шматочками зварену картоплю, відварені гриби і цибульно-грибну засмажку змішайте і перетріть за допомогою блендера.

Змішайте це пюре з гарячим соусом бешамель і підігрітими вершками. Пропустіть через сито. Добре розмішайте і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Посоліть за смаком.

Суп розлийте по тарілках і прикрасьте вершками, обсмаженими або сирими печерицями, зеленню.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Грибний крем-суп"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути