Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

Ингредиенты

Ингредиенты

грибы белые сушеные
50 г.
шампиньоны
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
картопля
2 шт.
вершки
150-200 мл
масло вершкове
20 г.
олія
20 мл
сіль
5 г.
соус бешамель
400 мл

Приготовление


Сушеные грибы промойте и замочите в теплой воде на полчаса. Затем проварите их 15-20 мин. на среднем огне. Одновременно поставьте варить до мягкости нарезанный картофель.

Лук и шампиньоны поджарьте на смеси подсолнечного масла и сливочного масла.

Нарезанную кусочками сваренный картофель, отварные грибы и луковый-грибную зажарку смешайте и перетрите с помощью блендера.

Смешайте это пюре с горячим соусом бешамель и подогретыми сливками. Пропустите через сито. Хорошо размешайте и доведите до кипения на слабом огне. Посолите по вкусу.

Суп разлейте по тарелкам и украсьте сливками, обжаренными или сырыми шампиньонами, зеленью.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Грибной крем-суп"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть