Грибний крем-суп з сиром

Приготування

1. У каструлю наливаємо трохи оливкової олії і додаємо масло вершкове, коли воно розтане, додаємо дрібно нарізану цибулю. Коли вона трохи підрум'яниться, додаємо в каструлю нарізані (не надто дрібно) гриби.
2. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо в спокої хвилин на десять. Після чого посипаємо борошном гриби і цибулю (щоб рідина вбралася) і заливаємо все це молоком.
3. Даємо ще трохи поваритися, помішуючи. Додаємо сіль, перець і мускатний горіх. (посолити можна і потрібно потім, додаючи сіль за смаком). В цей момент додаємо сир, і продовжуємо помішувати (сир повинен розваритися і суп вже буде густий).

Після цього розливаємо суп порційно…

Повернутись на початок рецепту "Грибний крем-суп з сиром"