Різдвяні Полтавські галушки

Різдвяні Полтавські галушки

Інгредієнти

Інгредієнти

кефір
0,5 л
дріжджі свіжі
25 г.
сода харчова
0,5 ч.ложки
борошно
сіль (дрібка)
печериці
перець чорний мелений
часник (зубок)
1 шт.
майонез
вода

Різдвяні Полтавські галушки


Різдвяні Полтавські галушки
Однією із основних Різдвяних страв на Україні є вареники. А оскільки я живу на Полтавщині, яка славиться своїми Полтавськими галушками, то більшість господинь на Різдво готує галушки. Але це не прості галушки, а з грибною начинкою. Для приготування тіста треба теплий кефір посолити, добавити дріжджі, муку та соду.

Замісюємо тісто так, щоб не липло до рук, але не було тугим.

Розділяємо на три-чотири частини, розкатуємо «колбаскою», ріжемо на пампушки, середніх розмірів, та розкатуємо їх.

Начинаємо підсмаженими грибами.

Потім зліплюємо так, щоб утворилася кругла галушка.

Варимо 6-7 хв на пару (оскільки пароварки у мене не має, то користуюсь старим «дідівскім» способом: в велику каструлю набираю води, зав'язую марлю, закип'ячую, накриваю мискою).


Доки знімала готові галушки, прибігла маленька помічниця, головний дегустатор

Готові галушки поливаємо юшкою: вода, майонез, сіль, перець, часник та закип'ячуємо.

Подаємо зі сметаною.

СМАЧНОГО!!!

Повернутись на початок рецепту "Різдвяні Полтавські галушки"

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дегустатор задоволена, значит точно смачно!
avatar

Mila

+
0
Як киця, що сметани наїлась
avatar

OksanaRukas

+
0
Смачні галушки
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

OksanaRukas

+
0
гарна страва для Святвечірного столу!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!!!
avatar

OksanaRukas

+
0
Настя, це не для Святвечірнього, а саме Різдвяного, уже непісного столу. На Святвечірньому столі має бути усе пісне, а тут -кефір, сметана і майонез.А ось уже наступного дня після Святої вечері такі галушки підуть за милу душу
avatar

Medunya

+
0
Смачні галушки раз доця задоволена
avatar

Medunya

+
0
Чесно кажучи, нажаль посту ми не дотримуємося, тому й готуємо їх і на Святвечір, і на Різдво
avatar

OksanaRukas

+
0
Чи я правильно зрозуміла, що у вас Святвечірні страви зовсім не пісні на стіл ставляться?
avatar

Medunya

+
0
У нас да
avatar

OksanaRukas

+
0
Щораз дивуюся, яка багатогранна наша Україна
avatar

Medunya

+
0
Вкусные галушки! Мы тоже пост не держим Готовлю то что нравится
avatar

lakshmi

+
0
Та і у нас мало хто посту дотримується, але у нас на Святвечір готують лише пісні страви. Завжди думала, що і у всіх така традиція поширена.
avatar

Medunya

+
0
у нас единицы таких. и только те кто постовал
avatar

OksanaRukas