Рождественские Полтавские галушки

Рождественские Полтавские галушки
Ингредиенты
кефир
0,5 л
дрожжи свежие
25 г.
сода пищевая
0,5 ч.ложки
мука
соль (щепотка)
шампиньоны
перец черный молотый
чеснок (зубок)
1 шт.
майонез
вода

Рождественские Полтавские галушки


Рождественские Полтавские галушки
Одним из основных Рождественских блюд на Украине есть вареники. А поскольку я живу на Полтавщине, которая славится своими полтавскими галушками, то большинство хозяек на Рождество готовит галушки. Но это не простые галушки, а с грибной начинкой. Для приготовления теста надо теплый кефир посолить, добавить дрожжи, муку и соду.
Різдвяні Полтавські галушки
Замешиваем тесто так, чтобы не прилипало к рукам, но не было тугим.
Різдвяні Полтавські галушки
Разделяем на три-четыре части, раскатываем «колбаску», режем на пончики, средних размеров, и раскатываем их.
Різдвяні Полтавські галушки
Начиняем поджаренными грибами.
Різдвяні Полтавські галушки
Затем лепят так, чтобы образовалась круглая галушка.
Різдвяні Полтавські галушки
Варим 6-7 мин на пару (поскольку пароварки у меня нет, то пользуюсь старым «дедовским» способом: в большую кастрюлю набираю воды, завязываю марлю, довожу до кипения, накрываю миской).
Різдвяні Полтавські галушки
Різдвяні Полтавські галушки
Пока снимала готовые галушки, прибежала маленькая помощница, главный дегустатор
Різдвяні Полтавські галушки
Готовые галушки поливаем бульоном: вода, майонез, соль, перец, чеснок и доводим до кипения.
Різдвяні Полтавські галушки
Подаем со сметаной.
Різдвяні Полтавські галушки
Приятного аппетита!!!
Різдвяні Полтавські галушки

Вернуться к началу рецепта "Рождественские Полтавские галушки"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дегустатор задоволена, значит точно смачно!
avatar

Mila

+
0
Як киця, що сметани наїлась
avatar

OksanaRukas

+
0
Смачні галушки
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

OksanaRukas

+
0
гарна страва для Святвечірного столу!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!!!
avatar

OksanaRukas

+
0
Настя, це не для Святвечірнього, а саме Різдвяного, уже непісного столу. На Святвечірньому столі має бути усе пісне, а тут -кефір, сметана і майонез.А ось уже наступного дня після Святої вечері такі галушки підуть за милу душу
avatar

Medunya

+
0
Смачні галушки раз доця задоволена
avatar

Medunya

+
0
Чесно кажучи, нажаль посту ми не дотримуємося, тому й готуємо їх і на Святвечір, і на Різдво
avatar

OksanaRukas

+
0
Чи я правильно зрозуміла, що у вас Святвечірні страви зовсім не пісні на стіл ставляться?
avatar

Medunya

+
0
У нас да
avatar

OksanaRukas

+
0
Щораз дивуюся, яка багатогранна наша Україна
avatar

Medunya

+
0
Вкусные галушки! Мы тоже пост не держим Готовлю то что нравится
avatar

lakshmi

+
0
Та і у нас мало хто посту дотримується, але у нас на Святвечір готують лише пісні страви. Завжди думала, що і у всіх така традиція поширена.
avatar

Medunya

+
0
у нас единицы таких. и только те кто постовал
avatar

OksanaRukas