М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті

М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті

Інгредієнти

Тісто:
вода (кип'яток)
300 мл
150 мл
0,5 ч.ложки
Начинка:
400 г.
1 шт.
1 шт.
1/4 шт.
1-2 шт.
1 шт.
Заливка:
1-2 шт.
1-2 шт.
бульйон м'ясний (або вода)
200 мл

Інгредієнти

Тісто:
вода (кип'яток)
300 мл
олія
150 мл
сіль
0,5 ч.ложки
борошно
Начинка:
фарш м'ясний
400 г.
яйця курячі
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
спеції
корінь селери
1/4 шт.
огірки солоні
1-2 шт.
сир плавлений
1 шт.
Заливка:
морква
1-2 шт.
цибуля ріпчаста
1-2 шт.
спеції
бульйон м'ясний (або вода)
сметана
200 мл

М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті

Приготування
В глибокій тарілці швиденько змішати олію, кип’яток і сіль, перемішати і поступово, але швидко додавати борошно. Обережно перемішувати ложкою!!!
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Коли тісто уже буде не таке гаряче, але ще достатньо тепле, додати борошно, але уже вимішувати тісто рукою.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
По консистенції тісто має вийти достатньо пружним, щоб не рватися при розкачуванні і різних маніпуляціях.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Розкотити тісто в прямокутник.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
З фаршу, яйця, дрібно порізаної цибулі і спецій, замісити начинку.
Рівномірно розкласти її по тісту. Зверху посипати натертою селерою.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
На край скласти квашений огірок, у мене четвертинки, і натертий сирок.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Закрутити в рулет і порізати на шматочки, десь по 3 см шириною. Я ріжу на 12 частин, з практикою число саме виробилось на мою форму.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Для заливки:
Моркву і цибулю подрібнити і протушити на олії до готовності, додати бульйон і сметану, перемішати. Бульйону додавати стільки, щоб вийшло достатньо заливки, щоб вкрити наші розочки до країв.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Розочки скласти у форму для запікання, так, щоб залишився простір між ними,
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
і залити заливкою, якщо її буде замало, просто долити ще трохи бульйону і, акуратно, перемішати ложкою між розочками.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Духовку нагріти до 180 — 200 градусів і запікати 20 — 30 хвилин.
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті
Бажаю усім приємного апетиту!!!
М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті

Начинку я як зажди готувала із того, що було в наявності підходящого, і до речі квашений огірок мене тут приємно здивував

Це тісто одне з моїх улюблених, готується швидко, а в роботі просто " казка ", не потребує підсипання борошна при розкачувані і ліплені, що є дуже корисним коли по кухні бігають маленькі " пельменчики " і хочуть тобі допомогти готувати обід
Порцію можна сміло обрізати, на тісто брати кипяток і олію в розрахунку 2: 1.
Ось ще варіанти з цього тіста:
cookorama.net/blog/drugi/460.html
cookorama.net/blog/drugi/439.html

Повернутись на початок рецепту "М’ясні трояндочки на пісному заварному тісті"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Маша, отличный рецепт! тесто необычное!+++
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо Настя, да тесто необычное, но одно с моих любимых.
avatar

Masha

+
0
Маша, ось це так СУПЕР-оформлення рецепту! Фотографії такі докладні і КРАСИВІ. Молодець! А рецепт обов'язково спробую-зацікавив!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся, за ці дні дуже багато наготувала і на фотографувала, от тепер тільки потрібно знайти час на редагування тих фото.
Дуже приємно, що сподобались розочки, буду чекати на відгук. Я робила пельмені, а тоді подивилась, що явно не встигаю, то з другої половини зробила ці розочки, набагато швидше.
avatar

Masha

+
0
Здорово… сколько фантазии…
avatar

Lenvasbuk

+
0
Спасибо большое.
avatar

Masha

+
0
спасибі дуже смачно побачивши приготовила усім сподобалось
avatar

sandraryma