Дріжджові кнедлики

Чудова закарпатська народна страва, «булочка без скоринки» — ось їй найвлучніша характеристика.

Приготування:

Дріжджі розмішати в теплому молоці, додати трохи борошна, поставити у тепле місце. Через 15 хвилин додати решту борошна, молоко, змішане з яйцями і сіллю. Замісити досить круте тісто.

Залишити на 1 годину, щоб підійшло. Далі розкачати у вигляді валка товщиною 5 см і нарізати довжиною 10-15 см.

Залишити на 15 хвилин.

Далі опустити у киплячу підсолену воду, прикрити кришкою і варити 5 хвилин, зняти кришку, перевернути кнедлики і варити ще 5 хвилин.

Зварені кнедлики вибрати з води, можна нарізати на скибки.

Подати як гарнір до других соусних і м’ясних страв чи споживати з тушкованою капустою, різними соусами, мачанками.
У мене — з грибною мачанкою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Дріжджові кнедлики"