Дрожжевые кнедлики

Замечательное закарпатское народное блюдо, «булочка без корки» — вот ей самая меткая характеристика.

Приготовление:

Дрожжи размешать в теплом молоке, прибавить немного муки, поставить в теплое место. Через 15 минут прибавить остальную муку молоко, смешанное с яйцами и солью. Замесить достаточно крутое тесто.

Оставить на 1 час, чтобы подошло. Дальше раскачать в виде валка толщиной 5 см и нарезать длиной 10-15 см.

Оставить на 15 минут.

Потом опустить в кипящую подсоленную воду, прикрыть крышкой и варить 5 минут, снять крышку, перевернуть кнедлики и варить еще 5 минут.

Сваренные кнедлики выбрать из воды, можно нарезать на ломти.

Подать, как гарнир к вторым, соусным и мясным кушаньям или потреблять с тушеной капустой, разными соусами.
У меня — с грибным соусом.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Дрожжевые кнедлики"