Картопляно - сирні кнедлики зі сливами

Картопляно - сирні кнедлики зі сливами
Інгредієнти
картопля варена
300 г.
сир кисломолочний
200 г.
борошно пшеничне
100 г.
яйця курячі
1 шт.
сіль
сливи сорту угорка
10 шт.
цукор тростинний
масло вершкове
цукрова пудра

Рецепт кнедликів з Карлових Вар, який я випитала у повара. Нам подавали їх посипаними маком. Я трохи змінила і присипала тростинним цукром. Теж пропоную зняти шкірку зі слив. Дуже смачно до сніданку, вечері для всієї сім"ї дорослим і дітям.
Картопляно - сирні кнедлики зі сливами
Зробити надрізи на сливах. Залити окропом, подержати 5 хвилин. Відцідити воду. Зі слив зняти шкірку. Відділити кісточку.
картопля, сир, яйце
Варену картоплю пропустити через прес. Сир протерти через сито. Змішати сир, картоплю. Додати яйце, сіль. Добре перемішати. Поступово додавати просіяне борошно.
замісити тісто, в центр вкласти сливу
Замісити м«яке тісто. Розкачати в пласт товщиною 1 см. Видавити диски. В центр кожного покласти сливу. Защипати краї, надати форму кульки.
формувати кульки, зварити, полити розтопленим маслом
Готові кульки накрийте плівкою, поки готуєте інші. Так тісто не підсихатиме. Варити кнедлики у підсоленій воді 5 хв. з моменту спливання на поверхню. Готові кнедлики викласти на тарілку, полити розтопленим вершковим маслом. Посипати цукровою пудрою і тростинним цукром чи маком.
зварити, полити розтопленим маслом
Подавати теплими! Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Картопляно - сирні кнедлики зі сливами"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачні кнедлики
avatar

Babusja

+
0
Смачні))))
avatar

NONNAPINA

+
0
О, це дуже смачно! У нас це дуже поширена та улюблена багатьма страва, особливо в закарпатті (а ми ж прикарпатці так близесенько до них Зі сливами, з абрикосами і навіть з полуницями. Посипані згори підсмаженими на вершковому маслі сухарями та ароматним цукром. Доступна і смачна, народна і справді казкова кулінарна насолода
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Я вже не перший раз готую, мої задоволені.Смакота з розтопленим натуральним вершковим маслом.
avatar

NONNAPINA

+
0
До речі, точно із цього тіста, якщо немає взимку ніякої «живої» начинки, у нас усі дуже активно готують національну українську страву — палюшки. Їх можна готувати як з чисто картопляного тіста, так і з такого картопляно-сирного і вони є по популярності серед господинь величезними конкурентами навіть вареникам, бо готуються значно швидше і простіше . Із таким картопляно-сирним тістом вони виходять цікавішими і ніжнішими. Формують вироби розміром і формою як мізинець пальця (звідки і назва пішла). Заправляють смаженою цибулею, шкварками, розтопленим вершковим маслом. А якщо наступного для їх ще й підсмажити… Стикнулася на українських кулінарних форумах з тим, що про такі палюшки в центральній і східній Україні господині зовсім не знають і дивуються навіть назві, не те що страві. А вона ж наша національна страва. Це справжня смакота!
avatar

Medunya

+
0
Так і в нас у центральній області, Полтавській, такої назви я ніколи не чула. Ми по галушкам спеціалізуємось.
avatar

NONNAPINA

+
0
Галушки і ми тут знаємо чудово. Це смачна класика Українська кухня дуже різноманітна. Було б бажання у українців щиро її собі відкривати в усіх кольорах і відтінках, то ціни б нам не було. Ми б тоді побачили, наскільки вона багатюща і веселкова
avatar

Medunya

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую!
avatar

NONNAPINA