Риба під маринадом

Риба під маринадом

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
пеленгас
2 кг
олія
100 г.
борошно
100 г.
сіль
спеції для риби
Маринад:
морква
200 г.
цибуля ріпчаста
200 г.
корінь петрушки
50 г.
корінь селери
50 г.
паста томатна
2 ст.ложки
цукор
2 ст.ложки
сіль
суміш перців
лист лавровий
2 шт.
гвоздика
2-3 шт.
олія
50 г.

Риба під маринадом

В українській кухні поряд з м'ясними стравами і овочами дуже популярні і страви з риби. Це і річкова риба, а в південних районах і морська риба. Рецепт риби під маринадом я знаю з мого дитинства, його часто готувала мама і бабуся. Риба була різна, але завжди було дуже смачно. Рекомендую і Вам приготувати таку страву!

Приготування</6>

Рибу почистити, обробити на філе зі шкіркою і порізати на порційні шматочки. Посипати сіллю і приправою для риби, дати постояти 10-15 хв.

Шматочки риби обваляти в борошні і підсмажити на сковороді в олії.

Для маринаду цибулю порізати чверть кільцями і припустити до м'якості в сковороді на олії.

Додати натерті моркву, корінь петрушки і селери, тушкувати 10 хв.

Додати томатну пасту, сіль за смаком, цукор, тушкувати 5 хв. Потім додати гарячої води або рибного бульйону, спеції і кип'ятити на невеликому вогні 10хв.

Смажену рибу викласти шарами в сотейник, поливаючи маринадом. Добре прогріти 5 хв. Охолодити до кімнатної температури і витримати в холодильнику 2-3 години.
Рыба под маринадом
При подачі можна посипати дрібно порізаною зеленою цибулею.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Риба під маринадом"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Да, Людочка, что-то такое готовила и моя мама. Может где-то чуть-чуть не так, но очень похоже и вкусно также, как и твоя рыбка!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Любочка!вкусные блюда из детства, которые готовила мама, они навсегда остаются любимыми!
avatar

Mila

+
0
Смачна рибка
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
мабуть ліпше брати без кісток? бо як згадаю скільки годин треба тушити коли є кістки…
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
Да, рыбу надо брать с минимальным колличеством костей и желательно покрупнее.
avatar

Mila

+
0
Выглядит аппетитно
avatar

AleksandrBidin

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Рибка клас! А смажити обов'язково?
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана!Я думаю можно і не смажити, але тоді тушкувати в маринаді хвилин 20-30, по смаку можно додати лимонного соку чи яблучного оцту.
avatar

Mila

+
0
Мила и из моего детства тоже, мой дедушка, отменный кулинар, готовил это блюдо на все праздники
avatar

marisha

+
0
К такой рыбке нельзя быть равнодушной, это очень вкусно! Спасибо, Мариша!
avatar

Mila

+
0
Я не любитель рыбы, но попробовав рыбу по вашему рецепту я и моя семья просто были покорены, большое спасибо
avatar

teterenok

+
0
Я очень рада, что Вашей семье понравился рецепт! Спасибо за отзыв!
avatar

Mila

+
0
очен и очень любимо!!!
avatar

natapit

+
0
avatar

Mila