Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
пеленгас
2 кг
масло растительное
100 г.
мука
100 г.
соль
специи для рыбы
Маринад:
морковь
200 г.
лук репчатый
200 г.
корень петрушки
50 г.
корень сельдерея
50 г.
паста томатная
2 ст.ложки
сахар
2 ст.ложки
соль
смесь перцев
лист лавровый
2 шт.
гвоздика
2-3 шт.
масло растительное
50 г.

Рыба под маринадом

В украинской кухне наряду с мясными блюдами и овощами очень популярны и блюда из рыбы. Это и речная рыба, а в южных районах и морская рыба. Рецепт рыбы под маринадом я знаю из моего детства, его часто готовила мама и бабушка. Рыба была разная, но всегда было очень вкусно. Рекомендую и Вам приготовить такое блюдо!

Приготовление</6>

Рыбу почистить, разделать на филе со шкуркой и порезать на порционные кусочки. Посыпать солью и приправой для рыбы, дать постоять 10-15 мин.

Кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на сковороде в растительном масле.

Для маринада лук порезать четверть кольцами и припустить до мягкости в сковороде на растительном масле.

Добавить натертые морковь, корень петрушки и сельдерея, потушить 10 мин.

Добавить томатную пасту, соль по вкусу, сахар, потушить 5 мин. Затем добавить горячей воды или рыбного бульона, специи и кипятить на небольшом огне 10мин.

Жареную рыбу выложить слоями в сотейник, поливая маринадом. Хорошо прогреть 5 мин. Охладить до комнатной температуры и выдержать в холодильнике 2-3 часа.
Рыба под маринадом
При подаче можно посыпать мелко порезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рыба под маринадом"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Да, Людочка, что-то такое готовила и моя мама. Может где-то чуть-чуть не так, но очень похоже и вкусно также, как и твоя рыбка!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Любочка!вкусные блюда из детства, которые готовила мама, они навсегда остаются любимыми!
avatar

Mila

+
0
Смачна рибка
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
мабуть ліпше брати без кісток? бо як згадаю скільки годин треба тушити коли є кістки…
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
Да, рыбу надо брать с минимальным колличеством костей и желательно покрупнее.
avatar

Mila

+
0
Выглядит аппетитно
avatar

AleksandrBidin

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Рибка клас! А смажити обов'язково?
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана!Я думаю можно і не смажити, але тоді тушкувати в маринаді хвилин 20-30, по смаку можно додати лимонного соку чи яблучного оцту.
avatar

Mila

+
0
Мила и из моего детства тоже, мой дедушка, отменный кулинар, готовил это блюдо на все праздники
avatar

marisha

+
0
К такой рыбке нельзя быть равнодушной, это очень вкусно! Спасибо, Мариша!
avatar

Mila

+
0
Я не любитель рыбы, но попробовав рыбу по вашему рецепту я и моя семья просто были покорены, большое спасибо
avatar

teterenok

+
0
Я очень рада, что Вашей семье понравился рецепт! Спасибо за отзыв!
avatar

Mila

+
0
очен и очень любимо!!!
avatar

natapit

+
0
avatar

Mila