Тортик "Баунті"

Тортик "Баунті"

Інгредієнти

Тісто:
0,75 склянки
5 шт.
3 ч.ложки
100 г.
1 ч.ложка
Крем-начинка:
350 г.
500 мл
200 г.
100 г.
Глазур:
100-150 г.
2-3 ст.ложки
5 ст.ложок
50 г.

Інгредієнти

Тісто:
борошно
0,75 склянки
яйця курячі
5 шт.
какао
3 ч.ложки
цукор
100 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
Крем-начинка:
стружка кокосова
350 г.
молоко
500 мл
масло вершкове
200 г.
цукор
100 г.
Глазур:
шоколад чорний
100-150 г.
сметана
2-3 ст.ложки
молоко
5 ст.ложок
цукор
50 г.

Тортик «Баунті»
Це ніжний шоколадний бісквіт з кокосовим кремом, як у Баунті. Тане у роті… ммм…

Приготування:
Це перше випробування, яке пройшла моя нова форма для випічки.
Білки відділити від жовтків. Білки збити в міцну піну.

Не перестаючи взбивати за два всипання додати цукор, ретельно взбити. Потім додати по одному жовтки. Акуратно додаємо розпушувач, какао та просіяне борошно. Ретельно перемішуєм, можна за допомогою міксера.

Потім виливаємо тісто у змащену маслом форму і випікаєм до готовності.

Ось такий корж виходить. Охолодити, розрізати на два.

Готуємо крем-начинку. До киплячого молока всипаєм цукор та кокосову стружку. Варити до загустіння, час від часу помішуючи. Знімаємо з вогню і додаємо порізане на кубики масло. Перемішуємо і виходить у нас чудова крем-начинка. Та тільки постривайте пробувати, бо потім не відірветесь!

На нижній корж викладаємо крем, накриваємо верхнім коржом.

Всі інгрідіенти для глазурі покласти в мисочку. На середньому вогні готовувати поки не почне загусати і не перетворить на рідкувато-тягнучу масу. Знімаємо з вогню — заливаємо наш тортик.

А ще є такий варіант. Можна було випекти корж менший за висотою і крем вилити на корж.
Поставити в холодильник на годинки 2, а потім покрити глазурю.

Тортик «Баунті»

Повернутись на початок рецепту "Тортик "Баунті""

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
avatar

ilona

+
0
Смачний тортик! Начинка- просто знахідка!
avatar

Medunya

+
0
та я поки готувала… пальці так і лізли до миски
добре, що братика поряд не було, то він би швидко з нею розправився
avatar

Anna

+
0
Аня, смакона надзвичайна, дуже сподобався рецептик. Забрала в обране, спробую при нагоді.
І фото гарні, тільки бачу ви не користуєтеся " макро " зьомкою, я дуже люблю використовувати, особливо для кулінарних фото. Спробуйте, вам сподобається.
avatar

Masha

+
0
я користуюсь макрозйомкою… тільки тут мабуть не була увімкнена чи просто вкл спалах
avatar

Anna

+
0
Жаль, а так і хочеться тій смакоті, аж в " душу " заглянути
avatar

Masha

+
0
Я вже триччі пекла цей тортик і завжди виходить дуже смачний! його так легко готовити! але какао я даю трохи більше, шоб справді відчувати шоколадний смак, а ще коли я розрізаю випечений корж, то я трохи його середину здираю, бо він трохи загроубий( в мене форма для випічки діаметром 25 см). Кокосу мені йде менше, десь 250 грам, а найкраще для цієї масси використовувати масло Тульчинка, спред ваговий недуже підходить,
avatar

Nadia