Торт-ватрушка "Стара Рига"

Торт-ватрушка "Стара Рига"

Інгредієнти

Тісто:
100 г.
1/3 склянки
2 шт.
10 г.
1 ст.ложка
1 ч.ложка
Сиркова маса:
500 г.
1/3 склянки
10 г.
2 шт.
Безе:
4 шт.
1/3 склянки
Ингредиенты
8-10 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто:
маргарин
100 г.
цукор
1/3 склянки
жовтки яєчні
2 шт.
цукор ванільний
10 г.
сметана
1 ст.ложка
борошно
сода харчова
1 ч.ложка
Сиркова маса:
сир кисломолочний (домашній)
500 г.
цукор
1/3 склянки
цукор ванільний
10 г.
жовтки яєчні
2 шт.
Безе:
білки яєчні
4 шт.
цукор
1/3 склянки
Ингредиенты
ягоди
8-10 ст.ложки

Торт-ватрушка «Стара Рига»
Ідеальне поєднання пісочної основи, сиркової маси, ягід і бізе.

Приготування:
Тісто:
Розмішати розтоплений маргарин, сметану жовтки, цукор, ванільний цукор. Всипати 1 склянку муки, змішану з содою. Решту муки даємо по трошки, аж до отримання дуже м’якого тіста. Тісто викласти у форму (у мене діаметр 28 см) і в духовку при 180 градусах. Коли тісто ледь підрум’яниться, змащуємо сирною начинкою, зверху викладаємо ягоди і ставимо знову запікати до того моменту, поки на поверхні не буде рідини (вологості) десь приблизно 35-40 хвилин.
Далі торт-ватрушку витягнути, змастити бізе і поставити у духовку на 10 хвилин до зарум’янювання.

Сиркова маса:
Сир збити з цукром, ванільним цукром жовтками.

Бізе:
Білки збити з цукром до стійкої піни.

Ватрушку ту пекла вечором, залишила у духовці до ранку. Зранку уже була виступила чудова «роса» сама по собі. Але поки я робила свої справи, мою ватрушку «зарізали» і з’їли більшу частину Ледве вдалося відібрати на секунду і зробити 1 фото. Тому фото не дуже презентабельне , не думала його виставляти. Але поки іде розмова про «росу», думаю воно буде «в темі»
Рецепт взятий на сторінці у Stern, за що їй велике спасибі.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт-ватрушка "Стара Рига""

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
классная ватрушка!
avatar

OlenaU

+
0
Напевно дуже смачно!!!
avatar

Dana

+
0
Дуже смачно, люблю такі пироги.
avatar

Masha

+
0
МОЛОДЕЦ!!!
avatar

Lenvasbuk