Торт-ватрушка "Стара Рига"

Ідеальне поєднання пісочної основи, сиркової маси, ягід і бізе.

Приготування:

Тісто:
Розмішати розтоплений маргарин, сметану жовтки, цукор, ванільний цукор. Всипати 1 склянку муки, змішану з содою. Решту муки даємо по трошки, аж до отримання дуже м’якого тіста. Тісто викласти у форму (у мене діаметр 28 см) і в духовку при 180 градусах. Коли тісто ледь підрум’яниться, змащуємо сирною начинкою, зверху викладаємо ягоди і ставимо знову запікати до того моменту, поки на поверхні не буде рідини (вологості) десь приблизно 35-40 хвилин.
Далі торт-ватрушку витягнути, змастити бізе і поставити у духовку на 10 хвилин до зарум’янювання.

Сиркова маса:
Сир збити з цукром, ванільним цукром жовтками.

Бізе:
Білки збити з цукром до стійкої піни.

Ватрушку ту пекла вечором, залишила у духовці до ранку. Зранку уже була виступила чудова «роса» сама по собі. Але поки я робила свої справи, мою ватрушку «зарізали» і з’їли більшу частину Ледве вдалося відібрати на секунду і зробити 1 фото. Тому фото не дуже презентабельне , не думала його виставляти. Але поки іде розмова про «росу», думаю воно буде «в темі»
Рецепт взятий на сторінці у Stern, за що їй велике спасибі.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт-ватрушка "Стара Рига""