Торт горіховий (без муки) з горіховим безе

Скажу я вам без жодного перебільшення — цей торт — неодмінний атрибут святкового столу у нашому домі вже багато-багато років. Здається, всі свої дні народження зустрічала з ним. Тобто, звісно, були ще торти, багато тортів, але горіховий не зникав з меню ніколи.
Торт великий, калорійний і смачнючий

Приготування

Яйця розділити. З білків, додаючи потрохи цукор, збити круту піну. Вилити у збиту масу жовтки, перемішати. Горіхи (мелені), крохмал, терту булку, цедру і порошок до печива змішати разом. Цю суміш по одній ложці додавати до піни.

Випікати корж при температурі 190-200 градусів протягом 45 хв, не відкриваючи духовки.

До гарячого молока всипати цукор і горіхи (мелені), легенько перемішати. Варити до 5 хв, постійно мішаючи, поки суміш не загусне. Зняти з плити. Вистудити. До холодної маси додати розтерте у макітрі масло і сік лимона.

З білків, додаючи цукор, збити круту піну, висипати горіхи (різані), акуратно перемішати.

Викласти безе у ту ж форму, в якій випікався корж. Випікати 2 години при температурі 140 градусів. Протягом першої години випікання духовку не відкривати.

Готовий корж розрізати наполовину. Змастити одну частину половиною крему, на крем покласти безе, на нього викласти крем, що залишився, прикрити другою частиною коржа. Прикрасити торт на свій смак.



З цих складників виходить високий торт – 9-10 см.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт горіховий (без муки) з горіховим безе"