Торт-панна котта "Зимова вишня"

Торт-панна котта "Зимова вишня"

Інгредієнти

Інгредієнти

Торт:
вершки
600 г.
цукор
275 г.
ваніль
1 г.
цедра лимона
молоко
190 г.
желатин
15 г.
савоярді
250 г.
шоколадні краплі
40 г.
вишні консервовані
275 г.
сік вишневий
200 г.
желфікс
7 г.
м'ята
Подушечки з панна кота:
вершки
200 г.
молоко
50 г.
цукор
40 г.
желатин
8 г.
цедра апельсина
5 г.
фісташки
конфітюр апельсиновий
м'ята

Як же це смачно! Вершкова панна кота, ніжний м'який бісквіт (савоярді), кисленька вишня і шматочки чорного шоколаду!!! Обов'язково спробуйте!!!
Торт-панна котта «Зимова вишня»

Приготування
Замочити желатин в холодній воді.

Молоко нагріти і розчинити в ньому цукор, віджати набряклий желатин і розчинити в молоці.
Ввести молочну суміш у вершки, додати ваніль і цедру, добре розмішати і поставити на 7-10 хв в холодильник, щоб крем трохи загус.
На дно форми вистелити печиво (10 шт.) і рясно змочити його молоком за допомогою пензлика.

Вилити половину злегка загустілого крему і вистелити зверху печивом савоярді, яке так само змочити молоком і залити кремом, що залишився, зверху посипати шоколадом злегка притопивши його в кремі.

Вистелити рештою печива і змочити його молоком.
Накрити харчовою плівкою.

Помістити торт в холодильник мінімум на 3-4 години, у мене стояв всю ніч.
Обережно підрізати тонким ножем боки торта і звільнити його від форми, можна обдути боки форми феном.

Відкинути вишню на друшляк, сік зберегти.
Змішати пектин з цукром і розвести в вишневому соці, поставити на вогонь і не перестаючи заважати варити 3 хв. від початку закипання, охолодити і змішати з вишнею, дати злегка загуснути.
Покрити верх торта вишнею, прикрасити м'ятою.

Сервірувати і насолоджуватися!!!

Якщо немає можливості купити готове савоярді, не турбуйтеся, а спечіть його самі! рецепт савоярді cookorama.net/ru/blog/pechene/savoyardi.html

Для подушечок з панна кота:
Торт-панна кота «Зимняя вишня»
Той же спосіб приготування, єдино, я додала більше желатину (по відношенню до кількості вершків!) і не додавала ваніль.
Помістити готову суміш в ємність.
Звільнити панна коту від ємності і нарізати на квадратики, обваляти в фісташках.
Сервірувати з м'ятою, конфітюром і шматочками апельсина.

Повернутись на початок рецепту "Торт-панна котта "Зимова вишня""

Коментарі (32)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
на фото очень аппетитно!
я сам не особый любитель сладкого, но здесь аж слюнки текут
avatar

Scratch

+
+1
этот торт-десерт нравится всем, и даже не особым любителям!!!
avatar

natapit

+
+1
Панна кота — один из моих любимых десертов, а в виде торта просто класс!!!
avatar

Glaros

+
0
спасибо, Ларочка!!!
avatar

natapit

+
+1
дуже смачно виглядає на фото, обов'язково попробую
avatar

Natasha

+
0
avatar

natapit

+
+1
Фантастичний торт черговий
Ната нам приготувала.
Гарний він, смачний, святковий,
Я у «вибране» забрала!
avatar

KraLova

+
+1
четверостишие как всегда — на высшем уровне!!! спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Ната, це Вам спасибі за гарні рецепти!
avatar

KraLova

+
0
ко мне на ТЫ. ок?
avatar

natapit

+
+1
Із задоволенням))
avatar

KraLova

+
0
avatar

natapit

+
+1
Очень соблазнительно!
avatar

Mila

+
0
мерси!!!
avatar

natapit

+
+2
Фантастический десерт!!!
avatar

lakshmi

+
0
спасибо, Анжелочка!
avatar

natapit

+
+1
отличный торт и рецепт!
avatar

stfalcon

+
0
спасибо большое!!!
avatar

natapit

+
+1
ну очень аппетитный торт, на вид как из мороженного, забираю себе))
avatar

Al_raune

+
0
согласна! у него и послевкусие, как у мороженого — сливочное!!!
avatar

natapit

+
+1
ну тогда точно нужно пробовать-обожаю сливочное мороженное!
avatar

Al_raune

+
0
avatar

natapit

+
+1
Ну що таке? Смакота за смакотою. А коли мені худати? Супер!
avatar

Medunya

+
0
Лесь,я тоже на диете — только маленький кусочека потом — табу!!!
avatar

natapit

+
+1
Шедевриально!!!!
Скажите пожалуйста, что дает пектин, и можно ли без него обойтись?
avatar

basyanya

+
0
«В производстве пищевых продуктов, например, фруктовых желейных консервов варенья, джема, конфитюра или желейных кондитерских изделий мармелада пектин применяют в качестве гелеобразователя. Пектин может быть использован в составе желирующего сахара для приготовления в домашних условиях вкусных желейных продуктов».(Википедия)
если нет пектина, то можно сгустить сок крахмалом, желательно кукурузным!!!
Gelfix extra Dr.Oetker
У нас он называется Квиттин. Желирующее средство для приготовления варенья, продаётся там, где приправы, желатин, сухие дрожжи. Ты просто не обращала внимание.
avatar

natapit

+
+1
Спасибо за ответ и внимание!!! Может он и есть в продаже, но иногда так лень выходить в магазин, когда практически есть все в доме. Но ради этого торта, выйду обязательно!!!!
avatar

basyanya

+
0
иногда так лень выходить в магазин
а торт не лень, ну артистка!!!
avatar

natapit

+
0
Неее, не лень!!!!
Торт спеку с удовольствием, а вот на улицу...., бррр, холодно!!!
avatar

basyanya

+
+1
и как же просмотрела такой торт !
Очень нежно люблю всякую пана-коту. ННаталь, у тебя такой красивый торт, кусочек так и просится на стол
avatar

Rodira

+
0
Ириш, торт проще простого! для такой умелицы как ты — раз два и готово!!! спасибо дорогая!!!Посмотри торт Афины — там работы больше, но он 100% для тебя!!!
avatar

natapit

+
0
Натуль, спасибо ! Пойду к Афинам поближе...
avatar

Rodira