Торт малиново-шоколадний «Фентазі»

Торт малиново-шоколадний «Фентазі»
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Пісочний корж:
80 г.
1 шт.
80 г.
80 г.
150 г.
Бісквіт:
4 шт.
120 г.
2 ст.ложки
50 г.
1,5 ст.ложки
30 г.
Крем:
300 г.
йогурт (малиновий)
350 г.
300 г.
80 г.
15 г.
Прикраси:
50 г.
80 г.
150 г.
2 ст.ложки
12 г.

Інгредієнти

Пісочний корж:
борошно
80 г.
жовтки яєчні
1 шт.
цукор
80 г.
масло вершкове
80 г.
мигдаль
150 г.
Бісквіт:
яйця курячі
4 шт.
цукор
120 г.
масло вершкове
2 ст.ложки
борошно
50 г.
крохмаль
1,5 ст.ложки
какао
30 г.
Крем:
вершки
300 г.
йогурт (малиновий)
350 г.
малина
300 г.
цукор
80 г.
желатин
15 г.
Прикраси:
шоколад чорний
50 г.
шоколад білий
80 г.
вершки
150 г.
цукор
2 ст.ложки
загущувач для вершків
12 г.
барвники харчові

Торт малиново-шоколадний «Фентазі»

Зима, мороз і сніг, сніг, сніг… А хочеться вже весни, тепла і яскравих фарб!

Приготування

Для приготування пісочного коржа: мигдаль очистити від шкірки, заливши на 5 хв окропом, потім підсушити на сковороді, охолодити і подрібнити в блендері. Змішати в мисці борошно, цукор, натерте на тертці охолоджене масло, яєчний жовток і мелений мигдаль.

Швидко замісити тісто, розділити його на 2 частини, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв.

Для бісквітного тіста: Білки відокремити від жовтків і збити в міцну піну. Жовтки, 6 ст. ложок гарячої води, масло цукор добре збити.

Борошно змішати з какао, крохмалем і додати до жовткової маси, перемішати. З'єднати зі збитими білками, обережно перемішати. Викласти в роз'ємну форму, застелену папером для випічки і змащену маслом.

Випікати при температурі 180 градусів 30 хв. Охолодити на решітці. Потім розрізати на 3 частини.

Форму змастити маслом, розкачати одну половину пісочного тіста і випікати при температурі 180 градусів 15 хв. Точно так же спекти другу частину. Охолодити.

Відталу малину прокип'ятити 1-2 хв, потім протерти через сито, звільнивши від кісточок. Додати цукор, швидкорозчинний желатин і ще раз прогріти до розчинення цукру і желатину (не кип'ятити). Охолодити до кімнатної температури.

Вершки збити з йогуртом і цукром в щільну масу. Потім ввести поступово малинове пюре.

Боки роз'ємної форми обернути папером для випічка. На дно викласти пісочний корж.

На корж ¼ частини крему.

Накрити пластом бісквіта і знову викласти крем.

Потім викласти решту пластів бісквіту, перекладаючи кремом, і пісочний корж верхнім шаром. Поставити торт в холодильник на 3 години для застигання.

Торт вийняти з форми. Для прикраси викласти чорний шоколад і білий шоколад, розділивши на 2 частини, в різні ємності. Додати в кожну ємність з шоколадом по 1 ст. ложці вершків і розтопити шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані. В одну частини розтопленого білого шоколаду додати крупинку харчового барвника, добре перемішати до однорідного рожевого кольору. Потім ложкою викласти на верх торта по черзі розтоплений шоколад в довільному порядку. Зубочисткою намалювати візерунки. Поставити торт в холодильник на 5 хв для застигання шоколаду.

Решту вершків збити з цукром і загусником до щільної маси
Нанести вершки на боки торта і прикрасити краї торта.

Торт малиново-шоколадный «Фентази»

Повернутись на початок рецепту "Торт малиново-шоколадний «Фентазі»"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Міла, краса і смакота!!! Особливо сподобався такий красивий верхній розпис шоколадом
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Я ідею такого розпису бачила в инеті, от і вірішила собі стробувати!Виходить дуже цікаво!
avatar

Mila

+
0
Тортик з малинкою, супер!
avatar

Dana

+
0
Спасибо, Дана!
avatar

Mila

+
0
Спасибо!
avatar

Yfnfkmz

+
0
avatar

Mila

+
0
Людочка, как красиво росписала!Замечательный тортик, прямо захотелось кусочек!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
бесподобно красивый торт и любимые сочетания!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа! Малина с шоколадом, так же как и вишня с шокодадом всегда вкусно!
avatar

Mila