Торт - Малиновий каприз

Торт - Малиновий каприз
Інгредієнти
Тісто:
5 шт.
1 склянка
5 ст.ложок
3 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Желе:
400 г.
1 склянка
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 ст.ложка
100 г.
Меренга:
2 шт.
4 ст.ложки
Тісто:
яйця курячі
5 шт.
цукор
1 склянка
борошно
5 ст.ложок
крохмаль
3 ст.ложки
кислота лимонна
1 ч.ложка
сода харчова
1 ч.ложка
вода
1 ст.ложка
Желе:
сметана
400 г.
цукор
1 склянка
желатин
2 ст.ложки
цедра лимона
1 ч.ложка
сік лимона
1 ст.ложка
малина
100 г.
Меренга:
білки яєчні
2 шт.
цукор
4 ст.ложки

Приготування

Тісто
1) Яйця збити з цукром до пишної маси. Збивати приблизно 5 хв.
2) До яєчної маси додати просіяні муку, крохмаль.
3) В окремій мисочці змішати лимонну кислоту, соду, та воду.
4) Ретельно перемішати і вилити до тіста.
Все змішувати у вказаній послідовності!!!

Готове тісто виливаємо у форму Дно бажано застелити кружечком з пергаментного паперу. Борти не змащувати.
Відправляємо бісквіт в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Головне правило при випічці бісквіта — не відкривати дверцята духовки — інакше опаде.
Коли підійде час, виймаємо форму і перевертаємо бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і даємо охолонути.
При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним.

Желе
Желатин залити половиною склянки кип'яченої води, розмішувати поки желатин повністю не розчиниться і дати вихолонути до кімнатної температури.
Сметану збити з цукром і ввести желатин в сметану. Додати цедру та сік лимону. Все дорбе помішати і поставити в холодильник щоб желе трохи прихололо (приблизно на 10 хв.).

Меренга
Покласти в миску білки, всипте цукор і збивайте на водяній бані до дуже густого стану.

Бісквіт розрізати на 2 частини. одну частину помістити в роз’ємну форму, далі викласти шар желе і малину і покрити іншою частиною бісквіту. Покрити торт меренгою.

Торт - Малиновий каприз

Повернутись на початок рецепту "Торт - Малиновий каприз"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Так апетитно виглядає
avatar

SaBaRa

+
0
дякую :
avatar

nata4822