Торт "Це любов!"

Торт "Це любов!"
Інгредієнти
Бісквіт:
6 шт.
180 г.
вода (кип'яток)
2 ст.ложки
60 мл
150 г.
30 г.
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Полуничний крем-мус:
350 г.
7 г.
крем (35%)
200 мл
3 ст.ложки
Вершковий крем:
крем (35%)
200 мл
1 г.
2-3 ст.ложки
Їжачки (5 шт.):
бісквіт (крихта)
120 г.
70 г.
120 г.
Інгредієнти
фісташки (молоті)
30 г.
Розраховано на 10 порцій
Бісквіт:
яйця курячі
6 шт.
цукор
180 г.
вода (кип'яток)
2 ст.ложки
олія
60 мл
борошно
150 г.
какао
30 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
кава розчинна
1 ст.ложка
Полуничний крем-мус:
полуниця
350 г.
желатин
7 г.
крем (35%)
200 мл
пудра цукрова
3 ст.ложки
Вершковий крем:
крем (35%)
200 мл
ваніль
1 г.
пудра цукрова
2-3 ст.ложки
Їжачки (5 шт.):
бісквіт (крихта)
120 г.
шоколад чорний
70 г.
мигдаль мелений
120 г.
мигдаль
цукерки
м'ята
Інгредієнти
фісташки (молоті)
30 г.
м'ята

Дааа, задали нам адміни тему — вищий клас!!! А на Кукорамі сердечна хвороба — один рецепт краще іншого, от і я «підчепила» сердечний вірус… з яким і хочу з вами поділитися! Ідею я підгледіла на сторінці моєї френдесси по ЖЖ Віторії vitoria.livejournal.com/165031.html Готувала вперше, так що прошу суворо не судити це мій перший досвід. Отже, торт — «Це любов»! Чому така назва? Тому, що я закохалася в нього з першого погляду, тому, що до складу крему входить моя улюблена полуниця, тому, що скоро 8 Березня! А ще, тому, що прикрасою торта є їжачки, а вони, як відомо символізують теплоту і затишок в сімейних відносинах. Щастя вам всім, любові і вічної теплоти почуттів!!!
Торт «Це любов!»




Приготування
бісквіт:

Набір продуктів для бісквіта потрібно приготувати і зважити заздалегідь.

Борошно просіяти з розпушувачем і какао, перемішати.

Яйця збити до збільшення обсягу на великій швидкості міксера.

Не перестаючи збивати, ввести цукор, збивати не менше 10 хвилин.
Додати окріп і знову збити до пишної піни, тонкою цівкою влити олію, збити.

У два прийоми ввести борошняну суміш в збиту яєчну масу, перемішати методом складання лопаткою. Додати кави, яку розвести в 1 ст.л. води, перемішати.

Помістити тісто у форму.

Випікати в прогрітій до 180℃ духовці 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Остудити бісквіт у формі.

Звільнити від форми.

Розрізати на 2 коржі.

Нижній корж. Відступити від краю 1 см і вирізати отвір шириною 6 см завужений до низу

Верхний корж.. Вирізаємо отвір у вигляді двох напівкруглих поглиблень. Спочатку відступаємо від краю 1 см і вирізаємо поглиблення шириною 1-1,5 см.

Потім від вирізаного першого поглиблення відступаємо 1 см відміряємо 3,5 см і вирізаємо друге поглиблення.

Діаметр центру в обох коржах 5 см, це важливо, інакше сердечко не вийде! Розрахунки робила сама, бо в джерелі це не вказано, дуже раджу:
  а) відміряти все точно.
  б) дати бісквіту вистоятися хоча б добу.
  в) додати желатину точно стільки, скільки вказано в рецепті.
  Я поспішила і «напорола косяків»!!!

полуничний крем-мус:
Замочити желатин в холодній воді.
Полуницю пюрувати в блендері, нагріти частину пюре і розчинити в ньому віджатий желатин, з'єднати з рештою пюре і добре перемішати.

З'єднати збиті до стійких піків вершки і полуничне пюре, перемішати лопаткою.

Заповнити мусом виїмки в коржах.
Нижній.

І верхній.

З'єднати коржі.

Змастити вершковим кремом, який приготувати збивши вершки з ваніллю і пудрою до стійких піків.

З вирізаних бісквітних шматочків зробити бісквітну крихту і оформити нею боки торта.
Верх посипати меленими фісташками.

Поставити торт на 1 годину в холодильник.
Приготувити їжачків ( їх, до речі, робив мій чоловік!!! )
Змішати мелений мигдаль з розтопленим шоколадом і рештою бісквітної крихти, причому, співвідношення мигдалю і крихти має бути 1:1!

Скачати їжачків.

Відокремити трохи мордочку, притиснувши пальцем.

Вставити оченята. Носик. Голочки і листочок м'яти.

Прикрасити застиглий торт.


Зробити чай або каву і насолоджуватися!!!
Торт «Это любовь!»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Це любов!""

Коментарі (26)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Да уж! Рецепты один другого лучше...Сочуствую членам жури!
avatar

Lyuba

+
0
Да, им предстоит сложный выбор! спасибо, Люба!
avatar

natapit

+
+1
Вау, какая семейка ежиков получилась!Идея с сердечками интересная и бисквит мне очень понравился. В общем забираю все!
avatar

Mila

+
0
Мне тоже понравился этот бисквит, его даже пропитывать не нужно!!! Спасибо, Милочка!!!
avatar

natapit

+
+1
Сразу узнала твой тортик Наташа!Выше всяких похвал!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжела! мне очень приятно!!!
avatar

natapit

+
+1
Тортик бумбезний! І їжачки такі милі.
avatar

Dana

+
0
Спасибо, Даночка! Пирожные ёжики — картошка хороший вариант для детского праздника!
avatar

natapit

+
+1
Наташа, у тебе завжди смачны тортики! А хто їжаків «катав»?
avatar

KraLova

+
0
Спасибо, Оленька!ёжиков готовил мой муж, мне в подарок!
avatar

natapit

+
0
а то я думаю — руки волохаті
avatar

KraLova

+
0
представляю твои ассоциации…
avatar

natapit

+
+1
Наталя, дуже ефектний торт вийшов з сердечками всередині. Шоколад чудово іде з плуничним мусом Їжачкова сімейка така мила Таки серцевий вірус дуже заразний Мало хто втримався, щоб тортика з серцем-сюрпризом не виготовити.А це означає що? А це означає, що ми усі на одній романтичній хвилі
avatar

Medunya

+
0
Спасибо, Лесик! точно — мы все «одной крови»!!!
avatar

natapit

+
+1
Дааа, задали нам админы тему — высший класс!!! — спаибо, стараемся!
а тортик-то супер!
avatar

Scratch

+
0
Так и мы стараемся соответствовать!!!
avatar

natapit

+
0
и получается!
avatar

Scratch

+
0
спасибо на добром слове!!!
avatar

natapit

+
+1
Класний спосіб «заховати» сердушко.
Тортик супер
avatar

Sol

+
0
спасибо, Оля!!!
avatar

natapit

+
+1
Натуль, чудесный торт! МУЛЬОН идей!!!
А ежики какие классные. Кавалер на 100%! Да, и барышня ему под стать… Браво Вашему мужу!!!
avatar

Glaros

+
0
спасибо, Ларик!!! для меня было открытием, что Виктор к своим прочим достоинствам обладает и кулинарными способностями!!!
avatar

natapit

+
0
ДОРОГАЯ! Это -БОЖЕСТВО! Спасибо за рецепт...*
avatar

Lenvasbuk

+
0
спасибо, мне очень приятно!
avatar

natapit

+
0
Хочу скористатися вишим рецептом, скоро в чоловіка день народження.,і хочеться його порадувати смачненьким.
На яку форму розраховано рецепт???
Який використовували желатин???
Дякую
avatar

snatalyya

+
0
Торт звичайно на вигляд супровий,і думаю на смак не менш вражаючий!!!
avatar

snatalyya