Торт "Це любов!"

Дааа, задали нам адміни тему — вищий клас!!! А на Кукорамі сердечна хвороба — один рецепт краще іншого, от і я «підчепила» сердечний вірус… з яким і хочу з вами поділитися! Ідею я підгледіла на сторінці моєї френдесси по ЖЖ Віторії vitoria.livejournal.com/165031.html Готувала вперше, так що прошу суворо не судити це мій перший досвід. Отже, торт — «Це любов»! Чому така назва? Тому, що я закохалася в нього з першого погляду, тому, що до складу крему входить моя улюблена полуниця, тому, що скоро 8 Березня! А ще, тому, що прикрасою торта є їжачки, а вони, як відомо символізують теплоту і затишок в сімейних відносинах. Щастя вам всім, любові і вічної теплоти почуттів!!!

Приготування

бісквіт:

Набір продуктів для бісквіта потрібно приготувати і зважити заздалегідь.

Борошно просіяти з розпушувачем і какао, перемішати.

Яйця збити до збільшення обсягу на великій швидкості міксера.

Не перестаючи збивати, ввести цукор, збивати не менше 10 хвилин.
Додати окріп і знову збити до пишної піни, тонкою цівкою влити олію, збити.

У два прийоми ввести борошняну суміш в збиту яєчну масу, перемішати методом складання лопаткою. Додати кави, яку розвести в 1 ст.л. води, перемішати.

Помістити тісто у форму.

Випікати в прогрітій до 180℃ духовці 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Остудити бісквіт у формі.

Звільнити від форми.

Розрізати на 2 коржі.

Нижній корж. Відступити від краю 1 см і вирізати отвір шириною 6 см завужений до низу

Верхний корж.. Вирізаємо отвір у вигляді двох напівкруглих поглиблень. Спочатку відступаємо від краю 1 см і вирізаємо поглиблення шириною 1-1,5 см.

Потім від вирізаного першого поглиблення відступаємо 1 см відміряємо 3,5 см і вирізаємо друге поглиблення.

Діаметр центру в обох коржах 5 см, це важливо, інакше сердечко не вийде! Розрахунки робила сама, бо в джерелі це не вказано, дуже раджу:
  а) відміряти все точно.
  б) дати бісквіту вистоятися хоча б добу.
  в) додати желатину точно стільки, скільки вказано в рецепті.
  Я поспішила і «напорола косяків»!!!

полуничний крем-мус:
Замочити желатин в холодній воді.
Полуницю пюрувати в блендері, нагріти частину пюре і розчинити в ньому віджатий желатин, з'єднати з рештою пюре і добре перемішати.

З'єднати збиті до стійких піків вершки і полуничне пюре, перемішати лопаткою.

Заповнити мусом виїмки в коржах.
Нижній.

І верхній.

З'єднати коржі.

Змастити вершковим кремом, який приготувати збивши вершки з ваніллю і пудрою до стійких піків.

З вирізаних бісквітних шматочків зробити бісквітну крихту і оформити нею боки торта.
Верх посипати меленими фісташками.

Поставити торт на 1 годину в холодильник.
Приготувити їжачків ( їх, до речі, робив мій чоловік!!! )
Змішати мелений мигдаль з розтопленим шоколадом і рештою бісквітної крихти, причому, співвідношення мигдалю і крихти має бути 1:1!

Скачати їжачків.

Відокремити трохи мордочку, притиснувши пальцем.

Вставити оченята. Носик. Голочки і листочок м'яти.

Прикрасити застиглий торт.


Зробити чай або каву і насолоджуватися!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Це любов!""