Торт "Это любовь!"

Торт "Это любовь!"

Ингредиенты

Бисквит:
6 шт.
180 г.
вода (кипяток)
2 ст.ложки
60 мл
150 г.
30 г.
1 ч.ложка
1 ст.ложка
Клубничный крем-мусс:
350 г.
7 г.
крем (35%)
200 мл
3 ст.ложки
Сливочный крем:
крем (35%)
200 мл
1 г.
2-3 ст.ложки
Ежики ( 5 шт.):
бисквит (крошка)
120 г.
70 г.
120 г.
Ингредиенты
фисташки (молотые)
30 г.
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

Бисквит:
яйца куриные
6 шт.
сахар
180 г.
вода (кипяток)
2 ст.ложки
масло растительное
60 мл
мука
150 г.
какао
30 г.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
кофе растворимый
1 ст.ложка
Клубничный крем-мусс:
клубника
350 г.
желатин
7 г.
крем (35%)
200 мл
пудра сахарная
3 ст.ложки
Сливочный крем:
крем (35%)
200 мл
ваниль
1 г.
пудра сахарная
2-3 ст.ложки
Ежики ( 5 шт.):
бисквит (крошка)
120 г.
шоколад черный
70 г.
миндаль молотый
120 г.
миндаль
конфеты
мята
Ингредиенты
фисташки (молотые)
30 г.
мята

Дааа, задали нам админы тему — высший класс!!! А на Кукораме сердечная болезнь — один рецепт лучше другого, вот и я «подцепила» сердечный вирус… с которым и хочу с вами поделиться! Идею я подсмотрела на страничке моей френдессы по ЖЖ Витории vitoria.livejournal.com/165031.html Готовила впервые, так что прошу строго не судить это мой первый опыт. Итак, торт — «Это любовь»! Почему такое название? Потому, что я влюбилась в него с первого взгляда, потому, что в состав крема входит моя любимая клубника, потому, что скоро 8 Марта! А ещё, потому, что украшением торта являются ёжики, а они, как известно символизируют теплоту и уют в семейных отношениях. Счастья вам всем, любви и вечной теплоты чувств!!!
Торт «Это любовь!»




Приготовление
бисквит:

Набор продуктов для бисквита нужно приготовить и взвесить заранее.

Муку просеять с разлыхлителем и какао, перемешать.

Яйца взбить до увеличения объёма на большой скорости миксера.

Не переставая взбивать ввести сахар, взбивать не менее 10 минут.
Добавить кипяток и опять взбить до пышной пены, тонкой струйкой влить масло, взбить.

В два приёма ввести мучную смесь во взбитую яичную массу, перемешать методом складывания лопаточкой. Добавить кофе, который развести в 1 ст.л. воды, перемешать.

Поместить тесто в форму.

Выпекать в прогретой до 180«С духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Остудить бисквит в форме.

Освободить от формы.

Разрезать на 2 коржа.

Нижний корж. Отступить от края 1 см и вырезать отверстие шириной 6 см зауженное к низу

Верхний корж.. Вырезаем отверстие в виде двух полукруглых углублений. Сначала отступаем от края 1 см и вырезаем углубление шириной 1-1,5 см

Затем от вырезанного первого углубления отступаем 1 см отмеряем 3,5 см и вырезаем второе углубление.

Диаметр центра в обеих коржах 5 см, это важно, иначе сердечко не получится! Расчёты делала сама, т.к. в источнике это не указано, очень советую:
а) отмерять всё точно.
б) дать бисквиту выстояться хотя бы сутки.
в) добавить желатина точно столько, сколько указано в рецепте.
Я поспешила и „напорола косяков“!!!

клубничный крем-мусс:
Замочить желатин в холодной воде.
Клубнику пюрировать в блендере, нагреть часть пюре и растворить в нём отжатый желатин, соединить с остальным пюре и хорошо перемешать.

Соединить взбитые до устойчивых пиков сливки и клубничное пюре, перемешать лопаткой.

Заполнить муссом выемки в коржах.
Нижний.

И верхний.

Соединить коржи.

Смазать сливочным кремом, который приготовить азбив сливки с ванилью и пудрой до устойчивых пиков.

Из вырезанных бисквитных кусочков сделать бисквитную крошку и оформить ею бока торта.
Верх посыпать молотыми фисташками.

Поставить торт на 1 час в холодильник.
Приготовить ежиков ( их, кстати, делал мой муж!!! )
Смешать молотый миндаль с растопленным шоколадом и оставшейся бисквитной крошкой, причём, соотношение миндаля и крошки должно быть 1:1!

Скатать ежиков.

Отделить немного мордочку прижав пальцем.

Вставить глазки. Носик. Иголочки и листочек мяты.

Украсить застывший торт.


Сделать чай или кофе и наслаждаться!!!
Торт «Это любовь!»

Вернуться к началу рецепта "Торт "Это любовь!""

Комментарии (26)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Да уж! Рецепты один другого лучше...Сочуствую членам жури!
avatar

Lyuba

+
0
Да, им предстоит сложный выбор! спасибо, Люба!
avatar

natapit

+
+1
Вау, какая семейка ежиков получилась!Идея с сердечками интересная и бисквит мне очень понравился. В общем забираю все!
avatar

Mila

+
0
Мне тоже понравился этот бисквит, его даже пропитывать не нужно!!! Спасибо, Милочка!!!
avatar

natapit

+
+1
Сразу узнала твой тортик Наташа!Выше всяких похвал!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжела! мне очень приятно!!!
avatar

natapit

+
+1
Тортик бумбезний! І їжачки такі милі.
avatar

Dana

+
0
Спасибо, Даночка! Пирожные ёжики — картошка хороший вариант для детского праздника!
avatar

natapit

+
+1
Наташа, у тебе завжди смачны тортики! А хто їжаків «катав»?
avatar

KraLova

+
0
Спасибо, Оленька!ёжиков готовил мой муж, мне в подарок!
avatar

natapit

+
0
а то я думаю — руки волохаті
avatar

KraLova

+
0
представляю твои ассоциации…
avatar

natapit

+
+1
Наталя, дуже ефектний торт вийшов з сердечками всередині. Шоколад чудово іде з плуничним мусом Їжачкова сімейка така мила Таки серцевий вірус дуже заразний Мало хто втримався, щоб тортика з серцем-сюрпризом не виготовити.А це означає що? А це означає, що ми усі на одній романтичній хвилі
avatar

Medunya

+
0
Спасибо, Лесик! точно — мы все «одной крови»!!!
avatar

natapit

+
+1
Дааа, задали нам админы тему — высший класс!!! — спаибо, стараемся!
а тортик-то супер!
avatar

Scratch

+
0
Так и мы стараемся соответствовать!!!
avatar

natapit

+
0
и получается!
avatar

Scratch

+
0
спасибо на добром слове!!!
avatar

natapit

+
+1
Класний спосіб «заховати» сердушко.
Тортик супер
avatar

Sol

+
0
спасибо, Оля!!!
avatar

natapit

+
+1
Натуль, чудесный торт! МУЛЬОН идей!!!
А ежики какие классные. Кавалер на 100%! Да, и барышня ему под стать… Браво Вашему мужу!!!
avatar

Glaros

+
0
спасибо, Ларик!!! для меня было открытием, что Виктор к своим прочим достоинствам обладает и кулинарными способностями!!!
avatar

natapit

+
0
ДОРОГАЯ! Это -БОЖЕСТВО! Спасибо за рецепт...*
avatar

Lenvasbuk

+
0
спасибо, мне очень приятно!
avatar

natapit

+
0
Хочу скористатися вишим рецептом, скоро в чоловіка день народження.,і хочеться його порадувати смачненьким.
На яку форму розраховано рецепт???
Який використовували желатин???
Дякую
avatar

snatalyya

+
0
Торт звичайно на вигляд супровий,і думаю на смак не менш вражаючий!!!
avatar

snatalyya