Сирник

«Несмачних сирників не буває» — читала коментар від господині у одному кулінарному журналі. І справді таке різноманіття сирників є, а всі смачні та ситні. Печемо?

Приготування

Для тіста

Беремо 4 яйця. Відділяємо білки від жовтків. Білки — в холодильник:

Жовтки зєднуємо з цукром:

Розтираємо:

До жовтків додаємо муку, розпушувач, попередньо розтоплений охолоджений маргарин. Тісто ділимо на 2 частини, в одну додаємо какао:

Отримуємо темне та світле тісто:

Відщипуємо 2 невеликі шматки з кожного тіста та ставимо у морозильну камеру:

Основну частину тіста — у холодильник на 2 год.

Для сиру

Сир мелемо:

Додаємо цукор, ванільний цукор, яйця, і оскільки іде сезон черешні.

Додала черешню:

Від черешні відділити кісточки і «здушити» трохи, щоб не було зайвої вологи. Черешню можемо замінити на родзинки.
Вимішуємо і отримуємо сирну масу:

Збиваємо білки з цукром та кисілем:

На змащену форму викладаємо біле тісто з холодильника:

На нього темне з холодильника:

Зверху сирну масу:

Зверху білки:

Зверху натираємо темне та світле тісто з морозильної камери:

Випікаємо, орієнтуючись на свою духовку (!). Орієнтовно може зайняти 60-80 хв при 180 градусів.
Нарізаємо, коли повністю охолоне.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирник"