Сирник

Сирник

Інгредієнти

тісто
500 г.
18 г.
200 г.
4 шт.
200 г.
3 ст.ложки
сир
600 г.
1 шт.
4 ст.ложки
2 шт.
200 г.
білки
4 шт.
4 ст.ложки
4 ст.ложки
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

тісто
борошно
500 г.
розпушувач тіста
18 г.
маргарин
200 г.
жовтки яєчні
4 шт.
цукор
200 г.
какао темне
3 ст.ложки
сир
сир кисломолочний
600 г.
цукор ванільний
1 шт.
цукор
4 ст.ложки
яйця курячі
2 шт.
черешня
200 г.
білки
білки яєчні
4 шт.
цукор
4 ст.ложки
кисіль
4 ст.ложки

«Несмачних сирників не буває» — читала коментар від господині у одному кулінарному журналі. І справді таке різноманіття сирників є, а всі смачні та ситні. Печемо?
Сирник

Приготування

Для тіста

Беремо 4 яйця. Відділяємо білки від жовтків. Білки — в холодильник:

Жовтки зєднуємо з цукром:

Розтираємо:

До жовтків додаємо муку, розпушувач, попередньо розтоплений охолоджений маргарин. Тісто ділимо на 2 частини, в одну додаємо какао:

Отримуємо темне та світле тісто:

Відщипуємо 2 невеликі шматки з кожного тіста та ставимо у морозильну камеру:

Основну частину тіста — у холодильник на 2 год.

Для сиру

Сир мелемо:

Додаємо цукор, ванільний цукор, яйця, і оскільки іде сезон черешні.

Додала черешню:

Від черешні відділити кісточки і «здушити» трохи, щоб не було зайвої вологи. Черешню можемо замінити на родзинки.
Вимішуємо і отримуємо сирну масу:

Збиваємо білки з цукром та кисілем:

На змащену форму викладаємо біле тісто з холодильника:

На нього темне з холодильника:

Зверху сирну масу:

Зверху білки:

Зверху натираємо темне та світле тісто з морозильної камери:

Випікаємо, орієнтуючись на свою духовку (!). Орієнтовно може зайняти 60-80 хв при 180 градусів.
Нарізаємо, коли повністю охолоне.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирник"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Сирник однозначно має бути дуже смачний!
avatar

Mila

+
0
добрий сирник
avatar

Medunya

+
0
Який красень . Гарний розріз! Смачно .
avatar

oksanochka86

+
0
дякую)
avatar

Halia

+
0
Пані Галя, дуже дякую за рецепт, смачнющий сирник, на смак як «Брауні»!
avatar

tootsie

+
0
на здоров'я
avatar

Halia