Сырник

«Несмачных сырников не бывает» — читала комментарий от хозяйки в одном кулинарном журнале. И действительно такое многообразие сырников есть, а все вкусные и сытные. Печем?

Приготовление

Для сыра

Берем 4 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки — в холодильник:

Желтки соединяем с сахаром:

Растираем:

К желткам добавляем муку, разрыхлитель, предварительно растопленный охлажденный маргарин. Тесто делим на 2 части, в одну добавляем какао:

Получаем темное и светлое тесто:

Отщипываем 2 небольших кусочков от каждого теста и ставим в морозильную камеру:

Основную часть теста — в холодильник на 2 часа.

Для творога

Творог мелем:

Добавляем сахар, ванильный сахар, яйца, и так как идет сезон черешни.

Добавила черешню:

От черешни отделить косточки и «отжать» немного, чтобы не было лишней влаги. Черешню можем заменить изюмом.
Вымешиваем и получаем творожную массу:

Взбиваем белки с сахаром и киселем:

На смазанную форму выкладываем белое тесто из холодильника:

На него темное из холодильника:

Сверху творожную массу:

Сверху белки:

Сверху натираем темное и светлое тесто из морозильной камеры:

Выпекаем, ориентируясь на свою духовку (!). Ориентировочно может занять 60-80 мин при 180 градусов.
Нарезаем, когда полностью остынет.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сырник"