"Швейцарський торт"

Це один з улюблених тортів мого чоловіка, бо він — дуже ніжний, вологий, ароматний і шалено смачний! Нічого не буду більше писати, приготуйте і потіште своїх коханих!

Приготування

бісквіт:
Яйця збити міксером до збільшення обсягу в 2 рази.

Не перестаючи збивати поступово ввести цукор, бити не менше 10 хв.

У три прийоми додати просіяне з розпушувачем борошно і перемішати лопаткою.

Готове тісто має стікати з лопатки стрічкою.

Вилити в деко 38х40 см застелене пекарським папером.

Випікати 17-20 хв. в прогрітій духовці при 180 ℃.

Готовий бісквіт перевернути на аркуш чистого пекарського паперу, звільнити від паперу на якому він випікався, обрізати краї, вони нам стануть в нагоді для прикраси боків торта.

Розрізати остиглий бісквіт на 3 рівних частини, залишити на папері.

Просочування — нагріти воду, розчинити в ній цукор і каву, додати 1 ст.л. коньяку.
прошарок з шоколаду:
На паровій бані розтопити шоколад 120 гр. з маслом, остудити, додати 1 ст.л. коньяку.

Просочити за допомогою пензлика і намазати розтопленим з маслом шоколадом, поставити в холодильник, щоб шоколад застиг.

крем:
Збити сир з 3 ст.л. цукрової пудри, додати цедру.
Збити вершки з цукровою пудрою до стійких піків.
Обережно з'єднати вершки і сирну масу.

Крутануть пару раз міксером.

Змастити бісквіт із застиглим шоколадом, кремом.

Верхній корж змастити конфітюром.

Потім кремом. Обмазати кремом боки торта.

Посипати верх какао і чорним шоколадом, боки прикрасити бісквітної крихтою.

Пригощайтесь!

Повернутись на початок рецепту ""Швейцарський торт""