"Швейцарский торт"

Это один из любимых тортов моего мужа, потому что он — очень нежный, влажный, ароматный и безумно вкусный! Ничего не буду больше писать, приготовьте и порадуйте своих любимых!

Приготовление

бисквит:
Яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза.

Не переставая взбивать постепенно ввести сахар, бить не менее 10 мин.

В три приёма добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.

Готовое тесто должно стекать с лопатки лентой.

Вылить в противень 38х40 см застеленный пекарской бумагой.

Выпекать 17-20 мин.в прогретой духовке при 180℃.

Готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги, освободить от бумаги на которой он выпекался, обрезать края, они нам пригодятся для украшения боков торта.

Разрезать остывший бисквит на 3 равных части, оставить на бумаге.

Пропитка-нагреть воду.растворить в ней сахар и кофе, добавить 1 ст.л. коньяка.
прослойка из шоколада:
На паровой бане растопить шоколад 120 гр. с маслом, остудить добавить 1 ст.л. коньяка.

Пропитать с помощью кисточки и намазать растопленным с маслом шоколадом, поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

крем:
Взбить творог с 3 ст.л.сахарной пудры, добавить цедру.
Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Осторожно соединить сливки и творожную массу.

Крутануть пару раз миксером.

Смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом.

Верхний корж смазать конфитюром.

Затем кремом. Обмазать кремом бока торта.

Посыпать верх какао и чёрным шоколадом, бока украсить бисквитной крошкой.

Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта ""Швейцарский торт""