Празький торт

Дуже смачний торт із простих та доступних продуктів.

Приготування

1) Яйця збити з цукром до пишної маси (збивати приблизно 5 хв.).
2) До яєчної маси додати просіяні муку, крохмаль і какао.
3) В окремій мисочці змішати лимонну кислоту, соду, та воду.
4) Ретельно перемішати і вилити до тіста.
Все змішувати у вказаній послідовності!!!
Тісто розділити на 2 частини (я цього разу торт робила на три коржі, відповідно і збільшила кількість інгредієнтів).
Одну половину тіста вилити у форму, дно застелити кружечком з пергаментного паперу. Борти не змащувати.
Відправити бісквіт в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою (вона повинна бути суха).
Головне правило при випічці бісквіта — не відкривати дверцята духовки — інакше опаде.
Коли підійде час, виймаємо форму і перевертаємо бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і даємо охолонути.

Крем
1. Жовток змішати з водою.
2. До отриманої суміші додати згущене молоко.
3. Поставити суміш на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи 5 хв. Потрібно щоб наша суміш загусла. Залишити охолоджуватись.
4. Масло вершкове добре збити і по 1 ст. ложці додавати охолоджений сироп постійно збиваючи. В кінці збивання додати какао. Поставити крем в холодильник на 5 хв.

Для глазурі.
Змішати всі інгредієнти і варити постійно помішуючи поки не почне гуснути.
Коржі викласти на тарілку, перемастити кремом.

Верхній корж та боки змастити абрикосовим варенням.

Зверху покрити торт гарячою глазур'ю. Залишити торт в холодильнику, краще на всю ніч!




Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Празький торт"