Оригінальний рецепт торта Червоний оксамит

Пропоную дуже цікавий рецепт торта «Червоний оксамит». Зовсім недавно натрапила на нього – думала нічого особливого, але вирішила спробувати. Дуже ніжний, красивий і смачний десерт розійшовся буквально за 10 хвилин. Щоб його приготувати, мені довелося постаратися і знайти натуральний харчовий барвник. Яскравий червоний колір, отриманий в результаті, надає оригінальному торту «Червоний оксамит» особливого шарму.

Перед приготуванням всі інгредієнти викласти на стіл, щоб вони нагрілися до однакової кімнатної температури. Після цього приступаємо:

1. Змішуємо стакан кефіру з лимонним соком (або оцтом, на власний розсуд). Настоювати цю суміш близько 10 хвилин.
2. Беремо чисту глибоку миску, змішуємо какао з борошном і сіллю. За рецептом, торт Червоний оксамит в домашніх умовах вийде найкраще, якщо ці інгредієнти будуть вищого сорту. Перемішати компоненти потрібно до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.
3. В окремій мисці збити вершкове масло міксером. Збивати приблизно 5 хвилин. Після цього потрібно додати півсклянки цукру і ще раз вимішати. Потім другу половину.
4. Розбиваємо в миску яйця, по одному, попутно збиваючи міксером суміш.
5. Додаємо ваніль для додання нашому торту особливого аромату. Підійде і ванілін, але найкраще використовувати екстракт.
6. Засипаємо борошно і ретельно перемішуємо тісто.
7. Додаємо кефір. Краще жирний – так смак випічки буде більш насиченим.
8. Далі потрібно додати яскравий барвник, після чого перемішати міксером.
9. Беремо роз'ємну форму і змащуємо маслом. На дні простилаємо спеціальний пергамент для випічки.
10. Гасимо соду за допомогою оцту, виливаємо в тісто, перемішуємо.
11. Готове тісто поділяємо на 2 рівних порції – їх потрібно випікати по черзі. Можна і відразу, якщо дозволяє духовка і на кухні є відразу 2 рознімних форми.
12. Розігріваємо духовку і відправляємо коржі випікатися. Оригінальний рецепт торта Червоний оксамит вимагає випікати коржі при температурі 180°C протягом півгодини.

Повернутись на початок рецепту "Оригінальний рецепт торта Червоний оксамит"