Оригинальный рецепт торта Красный бархат

Предлагаю очень интересный рецепт торта «Красный бархат». Совсем недавно наткнулась на него – думала ничего особенного, но решила попробовать. Очень нежный, красивый и вкусный десерт разошелся буквально за 10 минут. Чтобы его приготовить, мне пришлось постараться и найти натуральный пищевой краситель. Яркий красный цвет, полученный в итоге, придает оригинальному торту «Красный бархат» особый шарм.

Перед приготовлением все ингредиенты выложить на стол, чтобы они нагрелись до одинаковой комнатной температуры. После этого приступаем:

1. Смешиваем стакан кефира с лимонным соком (или уксусом, на свое усмотрение). Настаивать эту смесь около 10 минут.
2. Берем чистую глубокую миску, смешиваем какао с мукой и солью. По рецепту, торт Красный бархат в домашних условиях получится лучше всего, если эти ингредиенты будут высшего сорта. Перемешать компоненты нужно до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
3. В отдельной миске взбить сливочное масло миксером. Взбивать примерно 5 минут. После этого нужно добавить полстакана сахара и еще раз вымешать. Затем вторую половину.
4. Разбиваем в миску яйца, по одному, попутно взбивая миксером смесь.
5. Добавляем ваниль для придания нашему торту особого аромата. В случае чего подойдет и ванилин, но лучше всего использовать экстракт.
6. Засыпаем муку и тщательно перемешиваем тесто.
7. Добавляем кефир. Лучше жирный – так вкус выпечки будет более насыщенным.
8. Дальше нужно добавить яркий краситель, после чего перемешать миксером.
9. Берем разъемную форму и смазываем маслом. На дне простилаем специальный пергамент для выпечки.
10. Гасим соду при помощи уксуса, выливаем в тесто, перемешиваем.
11. Готовое тесто разделяем на 2 ровных порции – их нужно выпекать по очереди. Можно и сразу, если позволяет духовка и на кухне имеется сразу 2 разъемных формы.
12. Разогреваем духовку и отправляем коржи выпекаться. Оригинальный рецепт торта Красный бархат требует выпекать коржи при температуре 180°C в течение получаса.

Вернуться к началу рецепта "Оригинальный рецепт торта Красный бархат"