Чізкейк з желе і фруктами

Приготування

1. Спекти корж.
Два курячих яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити, додати 1\4 склянки цукру, збивати до міцної піни. Жовтки розтерти з 1/2 склянки цукру до білого. З'єднати розтерті желкі зі збитими білками, додати 1/2 склянки дрібно нарізаних горіхів кешью, 1/2 склянки пшеничного борошна. Випікати у формі, застеленій промасленим папером при 200 градусах Цельсія (приблизно 20 хвилин). Папір краще знімати з остиглого коржа.

2. Ягідне желе (у мене лохина) залити в форму. На 1 склянку розчавлених ягід взяти 1 склянку желатину (1 ч.л. желатину на 1 склянку води) и цукор за смаком (1 ст.л.). Поставити в холодильник до застигання, потім викласти в центр спеченого коржа.

3. Два персика нарізати на вісьмушки і бланшувати в киплячій воді з цукром 3-5 хвилин. Дістати з води шумівкою, дозволити стекти рідині і дрібно нарізати. До домашнього сиру (300 г) додати 10-відсоткові вершки (100 мл. з розпущеним у вершках желатином (2 ч.л.), 2-3 ст.л. цукру. Збити блендером в однорідну масу. Додати шматочки бланшованого персика. Використовуючи роз'ємну форму викласти сир поверх желе і поставити в холодильник до застигання.

4. Поверх сирної маси викласти часточки і скибочки бланшованих в сиропі абрикосів.

Здається, вийшло непогано. Можна використовувати фрукти і ягоди на ваш смак.

Рецепт від shabalrusht.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Чізкейк з желе і фруктами"