Бісквітний торт з сметанно-заварним кремом

Бісквітний торт з сметанно-заварним кремом
Інгредієнти
Білий корж:
2 шт.
100 мл
100 мл
Коричневий корж:
2 шт.
100 мл
борошно (з какао)
100 мл
Крем:
400 мл
160 мл
200 мл
1 шт.
2 ст.ложки
Просочення:
100-150 мл
1-2 шт.
1 ст.ложка
Глазур:
5 ст.ложок
5 ст.ложок
5 ст.ложок
50 г.
Білий корж:
яйця курячі
2 шт.
цукор
100 мл
борошно
100 мл
Коричневий корж:
яйця курячі
2 шт.
цукор
100 мл
борошно (з какао)
100 мл
Крем:
сметана
400 мл
цукор
160 мл
загущувач крему
молоко
200 мл
яйця курячі
1 шт.
борошно
2 ст.ложки
Просочення:
вода
100-150 мл
цукерки карамельні
1-2 шт.
коньяк
1 ст.ложка
Глазур:
молоко
5 ст.ложок
какао
5 ст.ложок
цукор
5 ст.ложок
масло вершкове
50 г.

Бісквітний торт з сметанно-заварним кремом

Приготування
Печемо бісквіти:
Я білки від жовтків не відділяю, тому яйця збити з цукром, цукор добавляти поступово. Збивати 5 хв.
В кінці добавити борошно і акуратно на невеликій швидкості, ще раз збити, щоб борошно добре перемішалося, але недовго, щоб маса не обпала.
Випікати при 180 — 200 гр, не довго, готовність перевіряти дерев'яною паличкою.
Бісквіти остудити і кожен розрізати навпіл.

Робимо крем:
Сметану збити з цукром і згущувачем.
А також робимо заварний крем. Все добре збити до однорідної маси, вилити в каструльку і на середньому вогні, непреривно помішуючи варити масу до загустіння. Остудити.
Тепер сметанний крем поступово додаємо до заварного і збиваємо міксером до однорідної маси.

Для пропитки, воду підігріти і розтопити в ній карамельки, у мене молочно — малинові. Добавити алкоголь.
Пропитати наші чотири коржі.
Крем умовно розділити на три частини і змастити коржі, чередуючи білий і коричневий. Також добре змастити боки.


На середній корж я ще виклала порізаний мармелад.

Верхній корж змастити шоколадною глазур'ю.
Щоб зробити глазур, потрібно всі складові з'єднати на сковорідці і на мінімальному вогні добре нагріти, щоб розтопився цукор, дати трохи остигнути.
Готовий торт прикрасити за бажанням, у мене цукрова посипка і залишки листкового тіста від торта " Наполеон ".

Дати торту трохи постояти в холодильнику.
Бажаю всім приємного апетиту

Бісквітний торт з сметанно-заварним кремом

Тортик робила сестрі на Д.Н.
Форма у мене 26 см.

Повернутись на початок рецепту "Бісквітний торт з сметанно-заварним кремом"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Машенька, чудовий тортик! Такий апетитний!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую Люба
avatar

Masha

+
+1
І чому у мене сестрички немає, яка б мені такі гарні тортики пекла?
avatar

Dana

+
0
Ой, Даночка, дуже дякую
avatar

Masha

+
+2
Машунь, це ти вже до нас на гостини збираєшся ?
avatar

stfalcon

+
0
Я до того як до вас їхати планую виставити ще декілька рецептів тортиків, а ви вже виберете з яким я маю до вас прибути
avatar

Masha

+
+1
особисто мене всі твої торти більше ніж влаштовують
avatar

stfalcon

+
0
Дякую.
avatar

Masha

+
0
торт-фєєрверк
avatar

Dama

+
0
Дякую Віка
avatar

Masha

+
+1
Машенька, дуже дякую за тортик, він був ну дуже смачний! Обожнюю твої смакотульки і нам-нямочки.
Тепер чекаю наступного Д.Н.
Мені пощастило
avatar

Alter_Ego

+
0
Дякую Іра, я також дуже рада, що тортик присмакував і сподобався Буду і на дальше старатися тішити тебе чимось смачненьким
avatar

Masha

+
0
Маша, Смакотища!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся
avatar

Masha