Бисквитный торт с сметанно-заварным кремом

Бисквитный торт с сметанно-заварным кремом
Ингредиенты
Белый корж:
2 шт.
100 мл
100 мл
Коричневый корж:
2 шт.
100 мл
мука (с какао)
100 мл
Крем:
400 мл
160 мл
200 мл
1 шт.
2 ст.ложки
Пропитка:
100-150 мл
1-2 шт.
1 ст.ложка
Глазурь:
5 ст.ложек
5 ст.ложек
5 ст.ложек
50 г.
Белый корж:
яйца куриные
2 шт.
сахар
100 мл
мука
100 мл
Коричневый корж:
яйца куриные
2 шт.
сахар
100 мл
мука (с какао)
100 мл
Крем:
сметана
400 мл
сахар
160 мл
загуститель крема
молоко
200 мл
яйца куриные
1 шт.
мука
2 ст.ложки
Пропитка:
вода
100-150 мл
конфеты карамельные
1-2 шт.
коньяк
1 ст.ложка
Глазурь:
молоко
5 ст.ложек
какао
5 ст.ложек
сахар
5 ст.ложек
масло сливочное
50 г.

Бисквитный торт с сметанно-заварным кремом

Приготовление
Печем бисквиты:
Я белки от желтков не отделяю, поэтому яйца взбить с сахаром, сахар добавлять постепенно. Взбивать 5 мин.
В конце добавить муку и аккуратно на небольшой скорости, еще раз взбить, чтобы мука хорошо перемешалось, но недолго, чтобы масса не опала.
Выпекать при 180 — 200 гр, не долго, готовность проверять деревянной палочкой.
Бисквиты охладить и каждый разрезать пополам.

Делаем крем:
Сметану взбить с сахаром и загустителем.
А также делаем заварной крем. Все хорошо взбить до однородной массы, вылить в кастрюльку и на среднем огне, непрерывно помешивая варить массу до загустения. Остудить.
Теперь сметанный крем постепенно добавляем к заварному и взбиваем миксером до однородной массы.

Для пропитки, воду подогреть и растопить в ней карамельки, у меня молочно-малиновые. Добавить алкоголь.
Пропитать наши четыре лепешки.
Крем условно разделить на три части и смазать коржи, чередуя белый и коричневый. Также хорошо смазать стороны.


На средний корж я еще выложила порезанный мармелад.

Верхний корж смазать шоколадной глазурью.
Чтобы сделать глазурь, нужно все составляющие соединить на сковородке и на минимальном огне хорошо нагреть, чтобы растопился сахар, дать немного остыть.
Готовый торт украсить по желанию, у меня сахарная посыпка и остатки слоеного теста от торта «Наполеон».

Дать торту немного постоять в холодильнике.
Желаю всем приятного аппетита: -*

Бисквитный торт с сметанно-заварным кремом

Вернуться к началу рецепта "Бисквитный торт с сметанно-заварным кремом"

Комментарии (14)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Машенька, чудовий тортик! Такий апетитний!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую Люба
avatar

Masha

+
+1
І чому у мене сестрички немає, яка б мені такі гарні тортики пекла?
avatar

Dana

+
0
Ой, Даночка, дуже дякую
avatar

Masha

+
+2
Машунь, це ти вже до нас на гостини збираєшся ?
avatar

stfalcon

+
0
Я до того як до вас їхати планую виставити ще декілька рецептів тортиків, а ви вже виберете з яким я маю до вас прибути
avatar

Masha

+
+1
особисто мене всі твої торти більше ніж влаштовують
avatar

stfalcon

+
0
Дякую.
avatar

Masha

+
0
торт-фєєрверк
avatar

Dama

+
0
Дякую Віка
avatar

Masha

+
+1
Машенька, дуже дякую за тортик, він був ну дуже смачний! Обожнюю твої смакотульки і нам-нямочки.
Тепер чекаю наступного Д.Н.
Мені пощастило
avatar

Alter_Ego

+
0
Дякую Іра, я також дуже рада, що тортик присмакував і сподобався Буду і на дальше старатися тішити тебе чимось смачненьким
avatar

Masha

+
0
Маша, Смакотища!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся
avatar

Masha