Прямий ефір
Рецепти
Торт тірамісу від Ожинки
Інгредієнти
Слово «тірамісу» перекладається з італійської як «вознеси мене»
.
Пропоную «вознестись» в хвилинки гастрономічної насолоди з нестандартним тірамісу.
Тортик виходить солодший за класичне тірамісу, але за рахунок згущеного молока і лікеру дуже незвичаний та ароматний.
Сподобається тим хто любить цукерки з лікером та не любить кавовий присмак в десертах.
Подаю святковий варіант оформлення (фото з родинного ювілею 
)
Приготування
Відділямо білки від жовтків.Жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром на малій швидкості до посвітління і повного розчинення цукру.
Змішумо маскарпоне з жовтками (можна додати трохи лікеру чи коньяку, але я не додаю).
Білки збиваємо в круту
піну. Змішуємо з масою жовтків та тірамусу.В тарілку виливаємо згущене молоко, додаємо алкоголь, перемішуємо.
Беремо круглу форму (у мене діаметр 24 см).
Щоб добитися «ефекту паркану» з саворді робимо так:
2 печива (сухих!) притуляємо до бортика форми, одне мочимо в згущенці тільки з одного боку і кладемо сухою стороною догори, підпираючи краєм «паркан». І так далі. Якщо не вдається збудувати паркан таким методом, тоді можна боковини паркану мочити в згущенці, тоді вони склеюються краще.
Промастити кремом. Наступні слої робити легко бо паркан вже готовий
Верх змазуємо кремом і залишаємо в холодильнику на ніч. Або хоч на 4 години. Посипаємо тертим шоколадом або декоруємо як подобається і насолоджуємося
- 2301
- 31 жовтня 2015, 15:38
- Мені подобається
- В обране
Dzyga
Ozhynka
olven17
Є ще такі марки солодощів Belgid'Or (seshells) і Guylian, в них такі цукерочки у формі морських жителів з трьох видів шоколаду. Якщо їх викласти замість зефіру і кілька цукрових перлинок буде супер бомба
Але з зефіром бюджетніше
Ozhynka
olven17
Medunya
Так, я теж чую постійні застереження, але у мене тітка біохімік
Сальмонели живуть багато в чому крім яєць, напиклад, в молоці, маслі, мясі, рибі, йогуртах, дитячому харчуванні та ін.
Страшні не сальмонели, а їхня концентрація. Коли продукт старий чи «довголежачий» концентрація сальмонел збільшується, тому імунна система людини може їх не здолати і людина хворіє.
У курячому мясі в рази більша концентрація сальмонел ніж в яйцях. Щоб вбити їх одну 200 грамову грудинку треба кипятити 2,5-3 години. А думаю ніхто так довго не варить грудинку
Справді, ризик захворіти на сальмонельоз збільшується, коли на яйці є слід курячих фекалій. Та якщо яйце свіже його достатньо ошпарити, протерти оцтом (спиртом, горілкою) стираючи всі сліди і лише після цього розбивати.
Але хто всеодно не йме віри моїм словам може робити тірамісу з вершками замість яєць, а майонез з жовтків яєць пашот
Ozhynka
Medunya
Ozhynka
Koenigin
Ozhynka
Evgenia
Ozhynka