Торт тирамису от Ожинки

Слово «тирамису» переводится с итальянского как «вознеси меня» O .
Предлагаю «вознестись» в минуты гастрономического наслаждения с нестандартным тирамису.
Тортик получается слаще классического тирамису, но за счет сгущенного молока и ликера очень необычный и ароматный.
Понравится тем, кто любит конфеты с ликером и не любит кофейный привкус в десертах.
Подаю праздничный вариант оформления (фото из семейного юбилея )

Приготовление

Отделить белки от желтков.
Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром на малой скорости до осветления и полного растворения сахара.
Смешиваем маскарпоне с желтками (можно добавить немного ликера или коньяка, но я не добавляю).
Белки взбиваем в крутую пену. Смешиваем с массой желтков и тирамусу.
В тарелку выливаем сгущенное молоко, добавляем алкоголь, перемешиваем.
Берем круглую форму (у меня диаметр 24 см).
Чтобы добиться «эффекта забора» из савоярди делаем так:
2 печенья (сухих!) прислоняем к бортику формы, одно мочим в сгущенке только с одной стороны и кладем сухой строной вверх, подпирая краем «забор». И так далее. Если не удается построить забор таким методом, тогда можно боковины забора мочить в сгущенке, тогда они склеиваются лучше.
Промазать кремом. Следующие слои делать легко потому забор уже готов
Верх смазываем кремом и оставляем в холодильнике на ночь. Или хотя бы на 4 часа. Посыпаем тертым шоколадом или декорируем как нравится и наслаждаемся

Вернуться к началу рецепта "Торт тирамису от Ожинки"