Чізкейк "Три шоколади"

Чізкейк "Три шоколади"
Інгредієнти
печиво шоколадне (я брала (я брала "Артемон")
200 г.
200 г.
0,5 ч.ложки
500 г.
3/4 склянки
3/4 склянки
25 г.
1,5 склянки
100 г.
шоколад чорний (100 г. для помадки)
200 г.
печиво шоколадне (я брала (я брала "Артемон")
200 г.
масло вершкове
200 г.
кориця мелена
0,5 ч.ложки
сир вершковий
500 г.
молоко
3/4 склянки
пудра цукрова
3/4 склянки
желатин
25 г.
вершки
1,5 склянки
шоколад білий
100 г.
шоколад чорний (100 г. для помадки)
200 г.

Це найшоколадніший чізкейк, який я коли-небудь їла чи готувала. Сама назва «Три шоколади» говорить про те, що там багато шоколаду, як мінімум три різновиди, але я розгледіла у ньому п'ять шоколадних відтінків. А найголовніше — цей десерт дуже смачний і легкий в приготуванні. Як на мене, це ідеальний торт для дня народження.
Використовувала форму, розміром 21 сантиметр, думаю, можна брати і трішки більшу — 24-26 см.

Приготування
Печиво змолоти в блендері чи на м'ясорубці. До крихт додати розтоплене масло та корицю — ретельно перемішати. Форму вистелити пергаментом, викласти на неї корж, щільно утрамбовуючи його.
Чізкейк «Три шоколади»
Поставити в холодильник на 20-30 хвилин. Тим часом готуємо основу. Желатин розчинити в 50 грамах холодної води, залишити на 10 хвилин. Потім помістити на воддяну баню чи дуже слабкий вогонь і помішувати до розчинення желатину. Щоб не бавитися ще й з желатином, дуже часто я просто заливаю його гарячою водою та розмішую до повного розчинення і даю в начинку.
Сир збити в блендері до кремоподібної маси з молоком та цукром-пудрою. Масу розділити на три частини. Окремо розтопити кожну плитку шоколаду. В одну частину маси додаємо чорний шоколад, в другу — молочний, в третю — білий.

Вершки збити до крутої маси. Поділити на три рівні частини і додати до кожного з шарів, вимішати.

Останній штрих — в кожну з мас додаємо 1/3 желатину. Добре вимішуємо.
На корж викладаємо білу масу.

Даємо їй трішки застигнути і доповнюємо молочним шаром…

… а тоді — чорний.

Залишаємо в холодильнику застигати. Як варіант, можна не бавитися з трьома видами шоколаду, а приготувати його, з якимось одним — білим, чорним чи молочним. Відтінків шоколаду буде значно менше, але від цього смак десерту, думаю, не програє. Але це так думки вголос, а торт ще не завершений.
Для помадки на водяній бані чи в мікрохвильовці розтоплюємо шоколад з маслом і заливаємо цією сумішшю торт.

Я прикрасила цей мега-шоколадний торт чорно-білими шоколадними краплями та шоколадними цукерками. Шоколаду багато не буває!



Повернутись на початок рецепту "Чізкейк "Три шоколади""

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вау! Апетитно як!
avatar

Trashy

+
0
ДякуюЩе й дуже смачно.. Так, цей торт такий, його так і хочеться з'їсти
avatar

olven17

+
0
Чізкейк просто неймовірний! Просто бомба!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую! То все шоколад!
avatar

olven17

+
0
Оце так смакота! Ще й так гарно прикрашено
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, справді вийшло дуже смачно!А для прикрашення впригоді стали італійські цукерки, які так доречно подарували іменинику.
avatar

olven17

+
+1
Феєрія шоколадного смаку!!! Неперевершено!!! +100!!
avatar

Ester

+
+1
Дуже дякую! Й справді до опису цього десерту найкраще підходить «феєрія шоколадного смаку»
avatar

olven17

+
0
Гарно і апетитно як!
avatar

Luckchief

+
0
Дякую! Ще й смачно!
avatar

olven17

+
0
avatar

Luckchief

+
0
Вершки 1,5 г??
avatar

vereteno

+
0
Дякую за уважність. Півтори склянки. Виправила.
avatar

olven17

+
0
avatar

vereteno