Зимові мотиви (шоколадно-сирна смакота)

Зимові мотиви (шоколадно-сирна смакота)

Інгредієнти

Тісто
1 склянка
1 склянка
1 склянка
100 г.
30 г.
100 мл
порошок до печива (розпушувач)
1,5 ч.ложки
10 г.
1 ч.ложка
суфле
300 г.
500 г.
4 ст.ложки
25 г.
200 мл
галеретка
80 г.
400 мл

Інгредієнти

Тісто
манна крупа
1 склянка
вода
1 склянка
цукор
1 склянка
борошно пшеничне
100 г.
какао порошок
30 г.
олія
100 мл
порошок до печива (розпушувач)
1,5 ч.ложки
ванільний цукор
10 г.
коньяк
1 ч.ложка
цукати та горіхи за смаком
суфле
сметана 20%
300 г.
коров'ячий сир
500 г.
згущывка
4 ст.ложки
желатин
25 г.
гаряча вода
200 мл
галеретка
галертка
80 г.
гаряча вода
400 мл

У миску насипати манну крупу, цукор, воду, перемішати і залишити при кімнатній температурі на 2-3 год, щоб манка набухла.
Потім вливаємо олію, коньяк і перемішуєм до однорідності. Додати просіяні через сито какао, борошно з розпушувачем. Готове тісто повинне бути як густа сметана. Можна додати горіхи та цукати. Викласти тісто у змащену олією форму.
Випікати 30-60 хв при ~180-200°С духовці (час випічки залежить від глибини форми, готовність перевіряється деревяною палочкою — щоб не липло тісто).

Приготування суфле
Творог перетерти через сито або з допомогою блендера, щоб не було грудочок. Окремо взбиваємо сметану, в яку поступово вводимо згущівку. Потім у цю суміш додаємо перетертий творог. У цей час желатин заливаєм кипятом і вимішуєм до однорідного стану, після охолодження вводимо у творожну суміш.
Готове суфле заливаємо на темний корж і відправляємо в холодильник.

Зверху покривала желатином — галереткою.
1 пачку желатину розвести у 400 мл гарячої води до повтого розчитення желатину. Галеретку (желатин) виливаємо на шар суфле після охолодження

Повернутись на початок рецепту "Зимові мотиви (шоколадно-сирна смакота)"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути