Шоколадно-сирна запіканка ( зимовий чізкейк)

У миску насипати манну крупу, цукор, воду, перемішати і залишити при кімнатній температурі на 2-3 год, щоб манка набухла.
Потім вливаємо олію, коньяк і перемішуєм до однорідності. Додати просіяні через сито какао, борошно з розпушувачем. Готове тісто повинне бути як густа сметана. Можна додати горіхи та цукати. Викласти тісто у змащену олією форму.
Випікати 30-60 хв при ~180-200°С духовці (час випічки залежить від глибини форми, готовність перевіряється деревяною палочкою — щоб не липло тісто).

Приготування суфле
Творог перетерти через сито або з допомогою блендера, щоб не було грудочок. Окремо взбиваємо сметану, в яку поступово вводимо згущівку. Потім у цю суміш додаємо перетертий творог. У цей час желатин заливаєм кипятом і вимішуєм до однорідного стану, після охолодження вводимо у творожну суміш.
Готове суфле заливаємо на темний корж і відправляємо в холодильник.

Зверху покривала желатином — галереткою.
1 пачку желатину розвести у 400 мл гарячої води до повтого розчитення желатину. Галеретку (желатин) виливаємо на шар суфле після охолодження

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-сирна запіканка ( зимовий чізкейк)"