Заварні кошички "Зайці"

Заварні кошички "Зайці"

Інгредієнти

Заварне тісто:
150 г.
130 г.
80 г.
3 шт.
Білковий заварний крем:
6 шт.
100 мл
420 г.
0,3 ч.ложки
Інгредієнти

Інгредієнти

Заварне тісто:
борошно
150 г.
вода
130 г.
масло вершкове
80 г.
сіль
яйця курячі
3 шт.
Білковий заварний крем:
білки яєчні
6 шт.
вода
100 мл
цукор
420 г.
кислота лимонна
0,3 ч.ложки
Інгредієнти
малина
барвники харчові

Заварні кошички «Зайці»
Отримала в подарунок кондитерські насадки Wilton і вирішила трохи попрактикуватися. Можливо «Зайці» і на зайців не зовсім подібні… Я старалась.
Ідею кошиків з заварного тіста підглянула на Хлібопічці. Оформлення — то вже моя фантазія…

Приготування
В кастрюлю влити воду, додати масло, сіль. Як закипить, висипати борошно і швидко розмішати, забрати з вогню і остудити. Додавати о одному яйцю і добре вимішувати.Наповнити кондитерський мішок з насадкою № 18 і витискати смужки, як на фото (форму змастити маслом).

Випікати при 170℃ 15-20 хв
З решти тіста на пергаменті витиснути вушка кошиків ну і що Ваша душа забажає. Теж спекти.
Готуємо крем:
Білки збити на круту піну. Воду вилити в кастрюлю, додати цукор і варити сироп на сильному вогні до проби тверда кулька, в кінці додати лимонну кислоту. Дати прокипіти пару хвиль і забрати з вогню.
Продовдуючи збивати білки, тоненькою струминкою вливати сироп. Крем збільшиться в об'ємі і нагріється. Помістити посудину з кремом в холодну воду і продовжувати збивати, поки крем не остигне.
Частину крему відкласти, для забарвлення в кольори.
Білий крем помістити в кондитерський мішок і насадкою №199. Застелити дно кошика кремом, викласти малину.

І знову покрити білим кремом. Вставити вушка кошиків.

Змінити насадку на №10 і витиснути тіло і голову зайців.
Змінити насадку на № 4 — витиснути щічки, вуха і хвостик. Зеленим кремом (насадка №233) витиснути траву. Рожевим і жовтим кремом (насадка №2) витискати квіточки. Тією ж насадкою я намалювала очі і ніс у зайців. Яскраво-червоні та темно-зелені вкраплення зроблені цукровими олівцями Dr.Oetker.

Заварні кошички «Зайці»
Ось такі вийшли у мене зайці. (Чоловік сказав, шо то бегемотики...)

Повернутись на початок рецепту "Заварні кошички "Зайці""

Коментарі (26)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оля, таки зайці, в міру вгодовані. Суперові кошики!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую, Люба
avatar

Sol

+
0
Ах, які зайці-побігайці!
avatar

KraLova

+
0
avatar

Sol

+
0
Оля, суперовi кошички з зайцями!!!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса
Такі кошики можна ще наповнити і салатом, а зайців зробити з перепелиних яєць.
avatar

Sol

+
0
I буде чудова Великодня закуска!!!
avatar

Glaros

+
0
Саме так
avatar

Sol

+
0
Гарненькі вийшли зайці і кошички смачні!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла
avatar

Sol

+
+2
красота неимоверная!!! представляю такие пирожные на детском празднике!!! если я радуюсь на них глядя, представляю.что будет с детками!!! великолепно!!!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
Мої дітки (1,90м і 1,76м) теж тішилися
avatar

Sol

+
0
Яка ювелірна робота ці зайці з квіточками. Гарно!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана Я старалась
avatar

Sol

+
0
Оля, чудові зайчики! Такі милі і ніжні. А хвостик ззаді — це щось — навіть про нього ти не забула
avatar

Medunya

+
0
О! точно, я й сам не звернув уваги.
avatar

Scratch

+
0
Дякую, Леся
Так чоловік сказав, шо то бегемотики, то для повної ідентифікації терміново віднайшлися хвостики
avatar

Sol

+
+1
от на зайчиків в мене терпіння точно би не хватилота й на кружевні млинці від Mila, теж
але супер!!!
avatar

Scratch

+
0
Дякую
avatar

Sol

+
+1
Бомба! Дуже оригінально! І так цікаво зроблені кошечки!!! А зайці просто мене порвали)))
avatar

prostoKsjy

+
0
Дякую
Дуже вже захотілося чогось веселого
avatar

Sol

+
0
Красивые зайчата!Просто ювелирная работа!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Анделіка
Та це Ви мене захвалюєте… Проколів трохи є ( кошички «плести» треба густіше — трохи «діряві» ) ну і без практики руки з кондитерським мішком трусяться ужас…
avatar

Sol

+
0
Ой, у меня тоже руки трусятсяЯ кулинарным мешком совсем ещё не научилась пользоваться
avatar

lakshmi

+
0
Я ще на справжній кулінарний мішок не розжилася , користуюсь одноразовими. А ще мені треба парочку додаткових адаптерів до насадок, а ще..., а ще…
avatar

Sol

коментар було видалено