Заварные корзиночки "Зайцы"

Заварные корзиночки "Зайцы"

Ингредиенты

Заварное тесто:
150 г.
130 г.
80 г.
3 шт.
Заварной белковый крем:
6 шт.
100 мл
420 г.
0,3 ч.ложки
Ингредиенты

Ингредиенты

Заварное тесто:
мука
150 г.
вода
130 г.
масло сливочное
80 г.
соль
яйца куриные
3 шт.
Заварной белковый крем:
белки яичные
6 шт.
вода
100 мл
сахар
420 г.
кислота лимонная
0,3 ч.ложки
Ингредиенты
малина
красители пищевые

Заварные корзиночки «Зайцы»
Получила в подарок кондитерские насадки Wilton и решила немного попрактиковаться. Возможно «Зайцы» и на зайцев не совсем похожи… Я старалась.
Идею корзин из заварного теста подсмотрела на Хлебопечке. Оформление — это уже моя фантазия…

Приготовление
В кастрюлю влить воду, добавить масло, соль. Как закипит, высыпать муку и быстро размешать, забрать с огня и остудить. Добавлять по одном яйцу и хорошо вимешивать. Наполнить кондитерский мешок с насадкой № 18 и выжимать полоски, как на фото (форму смазать маслом).

Випекати при 170℃ 15-20 хв
З решти тіста на пергаменті витиснути вушка кошиків ну і що Ваша душа забажає. Теж спекти.
Готовим крем:
Белки взбить в крутую пену. Воду вылить в кастрюлю, добавить сахар и варить сироп на сильном огне до пробы на твердый шарик, в конце добавить лимонную кислоту. Дать покипеть пару моментов и забрать с огня.
Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой вливать сироп. Крем увеличится в объеме и нагреется. Поместить сосуд с кремом в холодную воду и продолжать взбивать, пока крем не остынет.
Часть крема отложить для окраски в цвет.
Белый крем поместить в кондитерский мешок и насадкой №199. Застелить дно корзины кремом, выложить малину.

И снова покрыть белым кремом. Вставить ушки корзин.

Изменить насадку на №10 и выжать тело и голову зайцев.
Изменить насадку на № 4 — выжать щечки, уши и хвостик. Зеленым кремом (насадка №233) выжать траву. Розовым и желтым кремом (насадка №2) выжимать цветочки. Той же насадкой я нарисовала глаза и нос у зайцев. Ярко-красные и темно-зеленые вкрапления сделаны сахарными карандашами Dr.Oetker.

Заварні кошички «Зайці»
Вот такие вышли у меня зайцы. (Муж сказал, что это бегемотики...)

Вернуться к началу рецепта "Заварные корзиночки "Зайцы""

Комментарии (26)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Оля, таки зайці, в міру вгодовані. Суперові кошики!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую, Люба
avatar

Sol

+
0
Ах, які зайці-побігайці!
avatar

KraLova

+
0
avatar

Sol

+
0
Оля, суперовi кошички з зайцями!!!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса
Такі кошики можна ще наповнити і салатом, а зайців зробити з перепелиних яєць.
avatar

Sol

+
0
I буде чудова Великодня закуска!!!
avatar

Glaros

+
0
Саме так
avatar

Sol

+
0
Гарненькі вийшли зайці і кошички смачні!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла
avatar

Sol

+
+2
красота неимоверная!!! представляю такие пирожные на детском празднике!!! если я радуюсь на них глядя, представляю.что будет с детками!!! великолепно!!!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
Мої дітки (1,90м і 1,76м) теж тішилися
avatar

Sol

+
0
Яка ювелірна робота ці зайці з квіточками. Гарно!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана Я старалась
avatar

Sol

+
0
Оля, чудові зайчики! Такі милі і ніжні. А хвостик ззаді — це щось — навіть про нього ти не забула
avatar

Medunya

+
0
О! точно, я й сам не звернув уваги.
avatar

Scratch

+
0
Дякую, Леся
Так чоловік сказав, шо то бегемотики, то для повної ідентифікації терміново віднайшлися хвостики
avatar

Sol

+
+1
от на зайчиків в мене терпіння точно би не хватилота й на кружевні млинці від Mila, теж
але супер!!!
avatar

Scratch

+
0
Дякую
avatar

Sol

+
+1
Бомба! Дуже оригінально! І так цікаво зроблені кошечки!!! А зайці просто мене порвали)))
avatar

prostoKsjy

+
0
Дякую
Дуже вже захотілося чогось веселого
avatar

Sol

+
0
Красивые зайчата!Просто ювелирная работа!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Анделіка
Та це Ви мене захвалюєте… Проколів трохи є ( кошички «плести» треба густіше — трохи «діряві» ) ну і без практики руки з кондитерським мішком трусяться ужас…
avatar

Sol

+
0
Ой, у меня тоже руки трусятсяЯ кулинарным мешком совсем ещё не научилась пользоваться
avatar

lakshmi

+
0
Я ще на справжній кулінарний мішок не розжилася , користуюсь одноразовими. А ще мені треба парочку додаткових адаптерів до насадок, а ще..., а ще…
avatar

Sol

комментарий был удален