Вишнево-горіхові кошики зі згущеним кремом

Вишнево-горіхові кошики зі згущеним кремом
Інгредієнти
Тісто
маргарин
150 г.
борошно
250 г.
цукор
20 г.
вода
Начинка
масло вершкове
200 г.
молоко згущене варене
200 г.
вишня
60 шт.
горіхи волоські
50 г.

Коли починала готувати кошики, то хотіла знайти саме той рецепт, що у дитинстві готувала мама, проте вона свої записи загубила. Скористалась власними спогадами про начинку, а тісто взяла з книги «Солодке печиво» Цвек (рецепт «Кошички зі сметанним кремом»). Тісто вийшло геть не таке як у мами (те було пісочне), а листкове, але дуже-дуже смачне!!!
Вишнево-горіхові кошики зі згущеним кремом

Приготування:
Заморожений маргарин потерти на дрібну терку.

Додати борошно і цукор, перемішати до стану крихти.

По столовій ложці додаємо холодну воду і вимішуємо тісто (має бути м'яке, але відлипати від рук). У мене пішло 4 столові ложки води. Кладемо тісто на годину у холодильник.

Вимощуємо тістом форми для мафінів, попередньо змазавши маргарином, у формі кошика, проколюємо тісто (в процесі випікання стіночки осядуть, а дно підніметься, кошики будуть значно менше форми у якій пеклись.)
Пекти при 240℃ приблизно 10 — 15 хв (проте варто слідкувати, аби не підгоріли — усе залежить від кількості і розмірів кошиків, що печуться)
Розм'якшене масло і згущенку у пропорції збиваємо міксером.

У кошик кладемо згущенку, посипаємо січеними січені горіхами і вишнею (я брала консервовані, але свіжі теж підійдуть, головне виколупати кісточки і дати стекти соку).
Готово!
Вони маленькі, але двома кошичками можна насититись запросто! Солодкі, але не приторні! Вистачить на велику компанію!

Повернутись на початок рецепту "Вишнево-горіхові кошики зі згущеним кремом"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Давно вже хотіла зготувати щось подібне — беру рецепт на замітку!
avatar

OlgaSuper

+
0
Особливо хвалю тісто! Дарина Цвек у тому геній! Робила після ще цього рогалики з того ж тіста- просто бомба!
avatar

Dzyga

+
0
а позаду там ще якесь печенько?
avatar

gutka

+
0
ага. вівсяне, за ось цим рецептом cookorama.net/uk/blog/pechyvo/domashnye-vivsyane-pechyvo-z-shokoladnoyu-kryhtoyu.html
avatar

Dzyga

+
0
Люблю різні кошички, і солодкі і солоні, беру в закладки і твої
avatar

Sellin

+
0
дякую
avatar

Dzyga

+
0
такі гарні булочки й начинка супер
avatar

Laran

+
0
Спасибі
avatar

Dzyga