Тістечка заварні

Тістечка заварні
Інгредієнти
Тісто:
250 г.
250 г.
125 г.
5 шт.
2 г.
Крем:
300 мл
150 г.
1 шт.
1 шт.
Тісто:
борошно
250 г.
вода
250 г.
масло вершкове
125 г.
яйця курячі
5 шт.
сіль
2 г.
Крем:
сметана
300 мл
цукор
150 г.
ківі
1 шт.
банани
1 шт.

Тістечка заварні

Приготування

Готуєм заварне тісто:
В кастрюлю з водою додаєм масло, сіль, нагріваєм до закипання, досипаєм борошно. Швидко вимішуєм (на вогні масу вимішуєм 30-60 с, знімаєм і домішуєм до однорідності).

Даєм трохи остигнути (температура тіста десь 70*) і додаєм по 1 яйцю,

вимішуєм до однорідності і знову додаєм яйце

і так, поки не використаєм всі яйці.

Деко застеляєм пергаментом. Тісто кладем в кондитерський мішок і витискаємо з нього на деко тістечка

Випікаємо в духовці, нагрітій до 200* до зарум'янення. Щоб тістечка не осіли, перед тим як виймати з духовки, можна на 1-2 хв залишити їх в духовці при привідкритій дверці.

Готуєм крем:
В емальовану миску кладем сметану і цукор. Збиваємо до утворення пухкої маси. Я використовую домашню сметану і збиваю вручну, бо міксером можна деколи переборщити і вийде не крем, а «солодке масло».

Банан і ківі чистимо і нарізуємо дрібними кубиками.
1/4 крему набираємо в кондитерський мішок і ставимо в холодильник. До решти крему додаєм ківі та банан, перемішуємо і ставимо в холодильник.

Кожне заварне тістечко горизонтально надрізуємо на 2/3. Виймаємо крем з холодильника і чайною ложкою начиняєм тістечка.

Край надрізу заповнюєм кремом з кондитерського мішка.
Тістечка заварні
Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Тістечка заварні"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
мои любимые
avatar

OLYA-V

+
0
Як смачно
avatar

prostoKsjy

+
0
заварнушкііі! клас!
avatar

Dana

+
0
Всім дякую
avatar

Sol

+
0
Люблю заварні тістечка.
avatar

Masha

+
0
Заварні тістечка завжди такі смачні!
avatar

Medunya

+
0
Обожнюю еклери! Але ще не пекла. У мене запитання: 250г мається на увазі стакан, чи ми і воду важимо? Тобто, чи має автор на увазі 1 250грамовий стакан муки і 1 стакан води? Буду дуже вдячна за відповідь.
avatar

Mari4ka

+
0
250г — це маса, 1 склянка(250 см куб) води — це 250 г, 1 склянка борошна — це 160г.
avatar

Sol