Еклери

Еклери

Інгредієнти

Тісто:
1 склянка
125 г.
1 склянка
3-4 шт.
Крем заварний:
3 ч.ложки
3 ч.ложки
250 г.
2 склянки
1 склянка
Шоколадна помадка:
100 г.
50 г.
5 ст.ложок

Інгредієнти

Тісто:
вода
1 склянка
масло вершкове
125 г.
борошно
1 склянка
яйця курячі
3-4 шт.
Крем заварний:
крохмаль
3 ч.ложки
борошно
3 ч.ложки
масло вершкове
250 г.
молоко
2 склянки
пудра цукрова
1 склянка
Шоколадна помадка:
шоколад
100 г.
масло вершкове
50 г.
молоко
5 ст.ложок
пудра цукрова

Еклери

Приготування
Тісто:
Закип'ятити 1 склянку води зі 125г масла, додати 1 склянку борошна і варити, ретельно помішуючи.
Вистудити і додати 3-4 яйця (втирати по 1 яйцю). Виходить густе, еластичне, блискуче тісто.
Викладати чайною ложкою або кондитерським шприцом на застелене пергаментом і змащене деко. Пекти 15-20 хв. при температурі 220 градусів, потім 5-10хв. при 160-180 градусах. Як еклери випечуться в жодному разі одразу не відкривати духовку. Дати постояти у виключеній духовці ще хвилин 5-10.
Крем заварний:
1 склянку холодного молока,3 ложечки крохмалу,3 ложечки борошна розмішати і вилити у кастрюлю зі склянкою горячого молока, помішуючи поварити. Вистудити.
Масло розтерти з цукром-пудрою і продовжувати розтирати додаючи, по ложці, попередню масу.
Крем напихаємо кондитерським шприцом.
Шоколадна помадка:
Молоко вилити у каструльку і на маленькому вогні довести до кипіння. Після цього додати цукрову пудру, шоколад і масло, ретельно помішуючи щоб не було грудочок. Коли шоколад розтопиться і маса стане однорідною, можна поливати наші еклери.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Еклери"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
мабуть еклерки дуже смачні.
avatar

Dana

+
0
так вони дійсно смачні!!!
avatar

lanakira

+
0
прикольно, думаю, через несколько минут тарелка была уже пустая
avatar

Scratch

+
0
Эклеры всегда круто
avatar

Dama

+
0
Я дуже люблю еклери, але в мене вони чомусь не виходять. Обовязково спробую по Вашому рецепту. А взагалі еклери це супер
avatar

Nenenotka

+
0
Люблю еклерчики, смакота
avatar

Masha

+
0
доречі, по цьому рецепту робила еклери вперше… дуже сумнівалась, що мені получиться!!!
але як бачите все вийшло
avatar

lanakira

+
0
Спробую неодмінно!
avatar

Lyuba