Круглі еклерчики

Круглі еклерчики

Інгредієнти

для еклерів:
150 г.
125 мл
125 мл
100 г.
сіль (щіпка)
4-5 шт.
для крему:
250 г.
200 г.
150 мл

Інгредієнти

для еклерів:
борошно
150 г.
вода
125 мл
молоко
125 мл
масло вершкове
100 г.
сіль (щіпка)
яйця курячі
4-5 шт.
для крему:
масло вершкове
250 г.
пудра цукрова
200 г.
молоко
150 мл
ваніль

Всі ми обожнюєм еклери!!! Проте ніхто так їх не любить як мій тато)))) Вирішила побалувати і решту гостей на іменини чоловіка))))
Круглі еклерчики

Приготування:
— у каструлі закип«ятимо масло, воду, молоко та сіль


— всипаємо одним махом просіяне борошно і швидко перемішуємо дерев»яною лопаткою чи ложкою, щоб утворилася така собі густа маса, яку ми ще готуємо, вже на мініальному вогні, 1-2 хв, доки тісто легко відставатиме від дна та стінок каструлі, утворюватиметься " куля" тіста.

— відставляємо, щоб вистигло, розминаємо лопаткою, тісто повинно бути ледь тепле
— тепер додаємо по одному яйце, гарненько вмішали одне, додаємо наступне і т.д.
— тісто повинне бути блискуче, не густе і не рідке, воно з ложки «сповзає»

*** кількість яєць залежить від їх розміру, у мене наприклад були маленькі, то використала аж 5 шт., а вам можливо хватить 3-4 шт.
— викладаємо тісто у кондитерський мішок, беремо насадку «зірочка» і витискаємо (на застелене пергаментом деко) такі собі кружочки, роблячи відстань між ними

— випікаємо у завчасно розігрітій духовці до 200 градусів 20 хв, потім зменшуємо температуру до 160 і ще 10-15 хв підсушуємо (ДУХОВКУ НЕ ВІДКРИВАТИ!!!) до золотистого кольору
— викладаємо, щоб вистигли

Приготування крему «П'ятихвилинка»:
— масло та молоко кімнатної температури, та пудру збиваємо міксером десь 3-5 хв, крем стане повітряним.



Наповнюємо кондитерський мішок кремом, та наповнюємо ним еклери (які попередньо розрізали вздовж по середині).
Зверху можна полити шоколадною глазур'ю, а можна просто посипати пудрою.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Круглі еклерчики"

Коментарі (26)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
дуже апетитні еклерчики, і форма оригінальна
avatar

tori

+
0
Віка, дякую
avatar

Vizajust

+
0
Знаю до кого напроситись на смачні еклери
avatar

Babusja

+
0
Ласкаво прошу до Львова))))
avatar

Vizajust

+
0
дуже гарненькі вони в тебе вийшли, а крем такий я ще не готувала, хочу уточнити якої фірми використала масло?
avatar

gutka

+
0
Дякі Катя, я брала «молокія», смачне масло)))
avatar

Vizajust

+
0
спробую, а то коли потрібно збивати масло для крему інколи бувають неприємності, тож якщо чекаю на гості купую перевіреного виробника
avatar

gutka

+
0
так, в мене теж таке було… а це я вже перевірила ох скільки раз))) і ціна нормальна, бо напр. Волошкове теж файне, но трішки дорожче, і в нас упаковка тільки по 500 г))))
avatar

Vizajust

+
0
И мы только его и покупаем.
avatar

kvitochka07

+
0
Гарні і смачні вийшли еклери. І в духовці так гарно піднялися
avatar

Medunya

+
0
Леся
avatar

Vizajust

+
0
С именинником тебя!!! Завтра еще хоть одно колечко дождется меня? Фото просто восхититетьно!
avatar

kvitochka07

+
0
Дякі, в мене почалися святкові дні, вчора чоловікові, через тиждень в синочка іменини, а там і дні народження...!!! Ой, якраз одне і залишилося… не знаю чи доживепідем в кав«ярню, ще собі купимо))))
avatar

Vizajust

+
0
Не хочу покупних, хочу твоіх домашніхне іжте його, воно точно чекало мене
avatar

kvitochka07

+
0
і дочекалося)))))))
avatar

Vizajust

+
0
Олеся, такi гарнi кiльця! Супер!!!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, дякую!!
avatar

Vizajust

+
0
Эклеры колечками смотрятся невероятно аппетитно, очень красивенько получилось!)
avatar

MariaS

+
0
Дякі,
avatar

Vizajust

+
0
супер еклери!!!
avatar

MaryanaK

+
0
avatar

Vizajust

+
0
Красавцы эклерчики)
avatar

Aitara

+
0
старалася
avatar

Vizajust

+
0
Класнючі колечки. дуже люблю еклерчики
avatar

Sellin

+
0
і без дріжджів… клас! а можна і з заварним кремом?
avatar

Omnia

+
0
Красота......, думала що вже всі рецепти передивилась на сайті а от і не всі.
avatar

Laila