Прямий ефір
Рецепти
Тірамісу за рецептом Юлії Висоцької
Інгредієнти
Приготування:
Відокремлюємо жовтки від білків.
Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до збільшення обсягу в 2-3 рази. Додаємо туди маскарпоне і добре перемішуємо.
Збиваємо білки в міцну піну. Додаємо їх у сирну суміш і акуратно перемішуємо.
У готову каву додаємо коньяк. Просочуємо печиво кавою (швидко умочуємо, інакше сильно розмокне). Викладаємо печиво у креманки.
Викласти готову суміш на печиво.
У залежності від висоти креманок можна повторити шар печива і крему. Поставити в холодильник на 2-3 години. Перед подачею тірамісу посипте какао-порошком.
Повернутись на початок рецепту "Тірамісу за рецептом Юлії Висоцької"
BlondGirl
ilona
Висоцька, правда, використовувала у відео-рецепті просто нарізаний бісквіт, але з савоярді воно все-таки більше схоже на класику.
Я роблю трохи з іншими пропорціями — 3 яйця, 100 г цукру, 500 г маскарпоне, цедра 1 лимона, 150 мл кави + 3 ложки коньяку (в ідеалі мало б бути міцне вино marsala, але обходжусь коньяком) і використовую 300 г савоярді (в 3 ряди).
Мммм, слинка потекла, я вже місяць ходжу з думкою зробити тірамісу, але за савоярді треба їхати в інший кінець міста… На вихідних таки поїду.
juliasha
Судячи із складників має бути смачно і готувати нескладно.
VSerafym
Helenka