Тірамісу на перепелиних яйцях

Тірамісу на перепелиних яйцях

Інгредієнти

9 шт.
125 г.
250 г.
50 г.
180 мл
2 ст.ложки
вино біле (коньяк)
3 ст.ложки
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

яйця перепелині
9 шт.
савоярді
125 г.
сир маскарпоне
250 г.
цукор
50 г.
кава
180 мл
какао
2 ст.ложки
вино біле (коньяк)
3 ст.ложки

Десерт, що не залишає байдужим нікого — ніжний, смачнезний, неймовірний.
І хоча справжній десерт «Тірамісу» готується на звичайних яйцях, я люблю перепелині. Готую на них і домашній майонез, приготувала на них і тірамісу.

ПРИГОТУВАННЯ:
Відділити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з цукром до посвітління і утворення піни. Додати маскарпоне. Перемішати.
Білки збити окремо до утворення стійкої піни. Додати до жовткової маси збиті білки.
Заварити міцну каву. Охолодити. Додати до кави вино (за бажанням можна замінити вино коньяком).
Печиво савоярді дуже швидким рухом опускати в каву, бо вони набухають від кави і розмокають моментально. Краще навіть окунати савоярді не повністю, а до половини висоти.
В форму чи на блюдо щільно викласти підготовлене печиво рядами. Зверху нанести крем.
На крем знову викласти печиво, змочене в каві.
А зверху — знову крем. Поставити десерт на 5-6 годин в холодильник.
Щедро притрусити зверху какао.

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу на перепелиних яйцях"

Коментарі (23)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
цей вишуканий ніжний десерт полюбляють усі жінки, до того ж на перепилиних яйцях.
avatar

Laran

+
0
На перепелиних яйцях — усе дуже корисно, особливо якщо ці яйця сирі.
А тірамісу подобається усім, бо там такі смачні складники, що їх якщо і по-окремому з"їсти, то пальчики оближеш, а якщо уже все разом — то смакота неймовірна.
У мене цей десерт дуже любить чоловік
avatar

Medunya

+
0
дуже смачний і ніжний. Замість вина люблю червоний ром додавати, тоді десертик дуже ароматний
avatar

BlondGirl

+
0
Дякую. Алкогольну складову дійсно варто міняти за своїм смаком — тоді вийде саме так, як подобається кожному
avatar

Medunya

+
0
Красиво получилось!!!)
avatar

MariaS

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Тірамісу — це дужжже смачно
avatar

Sellin

+
0
Так, це не зміг би заперечити ніхто!
avatar

Medunya

+
0

СУПЕР!
avatar

Tetianka

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Ти стала моєю музою)… сьогодні приготувала перше своє тІрамісу… шикарно)))
avatar

Dama

+
0
Тірамісу — це чудове задоволення!
avatar

Medunya

+
0
… ага, вже приготувала другу порцію…
avatar

Dama

+
0
Ого!
avatar

Medunya

+
0

… а то)…
avatar

Dama

+
0
О, клас!!!
avatar

Medunya

+
0
чудове тірамісу! ніколи не пробувала такого до нового року… маскарпоне у нас не продають… та і вагалась на рахунок сирих яєць у крем.з дитиства мама вчила остерігатись поганої їх обробки. виручила подруга, що 31 грудня принесла справжній тірамісу))це смакота неймовірна!
avatar

Dzyga

+
0
Привіт. А що мається на увазі «справжнє тірамісу»..
avatar

Dama

+
0
мм.ну в моєму розумінні зроблений за усіма правилами, з відповідними продуктами… він дуже не схожий на тірамісу, що мені доводилось пробувати у кав«ярнях… мабуть обирала не найкращі заклади
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Dama

+
0
і я готувала, мамі на день народження тірамісу… правда купила перепелині яйця, і тут… надибала, що овни теж не дуже то «стерильні», побоялася яїх так от просто збити, сетаки і синуля мав пробувати)))) і приготувала за рецептом де жовтки з пудрою заварюються на бані… чесно різниці не відчула))) і от Леся, справді у вас звичайне класичне справжнє тірамісу!!! і воно найсмачніше, на мій смак)))))
avatar

Vizajust

+
0
Я спеціально роблю тірамісу на сирих перепелиних яйцях, бо їх бажано вживати лише сирими. Лише тоді від них є якась лікувальність і користь. Їх дають дітям уже від одного року по 1-2 яйця на раз. А дорослим іде по 3-4 штуки на один раз. Лікувальний ефект дуже сильний. Термічно оброблені, вони втрачають будь-яку лікувальну цінність і ідуть як звичайне куряче яйце. Просто треба слідкувати, щоб куплені перепелині яйця були свіжими
avatar

Medunya

+
0
ну так, знаю… думаю краще б нічого не читала
avatar

Vizajust