Тірамісу за рецептом італійських бабусь

Тірамісу за рецептом італійських бабусь

Інгредієнти

250 г.
12 шт.
2 шт.
70 г.
кава (еспрессо)
2 ст.ложки

Інгредієнти

сир маскарпоне
250 г.
савоярді
12 шт.
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
70 г.
кава (еспрессо)
какао
2 ст.ложки

Відмінність цього рецепту від більш «класичного» в тому, що цей торт тримає форму. Ще він має більш щільну консистенцію, тому що печиво у ньому більш сухе, а крем більш густий, з яскраво вираженим смаком сиру маскарпоне.
Тірамісу за рецептом італійських бабусь

Приготування
1. Розтираємо жовтки з цукром дочиста, додаємо сир і розмішуємо до однорідної консистенції.

2. Варимо міцну каву.
3. На плоску тарілку встановлюємо форму, в неї викладаємо тонким шаром 1/4 частина крему,

зверху викладаємо сухе печиво.

Потім його обережно просочуємо кавою, я це робила за допомогою дитячого шприца.

Потім знову 1/4 крему,

печиво, просочення, 1/4 крему, печиво, просочення, крем що залишився. Не знімаючи форми прибираємо торт в холодильник на 1 годину.

Потім обережно знімаємо форму і посипаємо торт какао порошком.
Тірамісу за рецептом італійських бабусь
Тепер можна ставити чайник, приголомшливий і дуже смачний торт готовий!
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу за рецептом італійських бабусь"

Коментарі (18)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікаво, я за .
avatar

Dama

+
0
тірамісу-мій найулюбленіший десерт!
avatar

Dolores

+
0
дуже люблю цей десерт.
А чи можна самому спекти печиво? може в кого є рецепт?
avatar

Sol

+
0
Як на мене, то вже коржі пекти, схожі по смаку на печиво.
avatar

Dama

+
0
А може у Вас є рецептик?
avatar

Sol

+
0
Все ідеально!
avatar

prostoKsjy

+
0
кто знает где в Киеве можно приобрести «савоярди»?
avatar

stfalcon

+
0
я купую в «Метро» у Львові, але раз є у Львові, то й в Києві мусить бути…
avatar

juliasha

+
0
Красота!

stfalcon
где в Киеве можно приобрести «савоярди»?
А в Киеве есть супермаркеты «Сильпо»? просто у нас в этом супермаркете продается печенье, только оно у них «дамские пальчики» называется.
avatar

OLYA-V

+
0
вчера были, спасибо за наводку .
мы сейчас думаем, что может сами савоярди испечем. вчера смотрели рецепт — это несложно.
avatar

stfalcon

+
0
Двойное эспрессо
а коньяк (чи марсалу) ви в каву не додаєте?
печенье в нем более сухое
це за рахунок того, що пропитуєте з допомогою шприца, а не вмокаючи кожне печиво у каву?

Якраз вчора робила тірамісу по пропорціям: 500 г маскарпоне, 3 яйця, 100 г цукру, цедра лимона, 300 г кави + 4-5 ложок коньяку, 300 г савоярді. Теж виходить густим і тримає форму, правда роблю не в ро’зємній формі, а в скляній… Всю порцію з’їдаємо з друзями за один присіст.
avatar

juliasha

+
0
а кто где в Киеве покупает маскарпоне или в какую цену? или сами готовите в домашних условиях?
avatar

Abigail

+
0
вчера видели в «Сильпо», который около м. Святошинская. цена около 50 грн за 250г.
а вот «савоярди» или «дамских пальчиков» там не оказалось
avatar

stfalcon

+
+1
А можна й зекономити, тут маскарпоне 500 мл — 65 грн. — vivaitalia.in.ua/shop-cart.html?page=shop.browse&category_id=2
Савоярді там теж є, але в «Метро» воно дешевше…
avatar

juliasha

+
0
Це ДУЖЕ СМАЧНО!!!!!!
avatar

halychanka

+
0
Я вже давно мріяла скуштувати цей десерт… Це щось неймовірне!І хоча замість Савоярді я використовувала (нехай простить мені Кагор і усі пошановувачі автентичних продуктів) звичайне дитяче зоо-печиво , все-одно я в захваті від цього вишуканого смаку (сир був справжній)!!!
Олеся, дякую вам! Наполегливо всім рекомендую зготувати!!!
avatar

halychanka

+
0
зоо-печиво, це таке у вигляді звіряток?
avatar

Scratch

+
0
ага
avatar

halychanka