Суші-ролли

Суші-ролли

Інгредієнти

Інгредієнти

рис
оцет рисовий (Mitsukan)
риба червона
сир фета
ікра червона
норі
авокадо
огірки
томати
кунжут
крабові палички
імбир маринований
васабі
соус соєвий

Суші-ролли

Приготування:
Для початку потрібно відварити рис. Я брала спеціальний «для суші», але пробувала і з сортом «камоліно», теж не погано.
Щоб вийшло 2 великі тарілки з ролами, відварюю 3 склянки рису в співвідношенні 1:1 по інструкції, зазначеної на упаковці, попередньо замочивши рис у воді на 30 хвилин. При варінні рис солити не потрібно.
Потім рис заправляю рисовим оцтом Мітсукан.
Рибу за всіма правилами потрібно давати сиру, але я, чесно кажучи, вважаю за краще засолити, а потім знімаю шкуру і відокремлюю кістки.
Суші-ролли
Далі вже даємо волю фантазії:
На лист норі викладаємо рис, потім рибу шматками (я змащую рибу васабі в дуже невеликій кількості, тому що з соєвим соусом виходить якось «термоядерно», а я надто гострого не люблю), огірочок та авокадо шматочками і загортаю у рол.
Інший варіант:
Сир фета, крабові палички, огірок, авокадо, помідор.
Третій варіант:
Ікра, авокадо, огірок.
Одним словом робила всяко і в кожному варіанті виходить відмінно.
Також робила з копченим вугром, теж шикарна річ, от лише вугра дістати важко.
Кунжутом можна або присипати зверху, або дати всередину ролу.
Рол можна робити навиворіт, тобто накласти на лист норі рис і перевернути, начинку викласти на норі і скрутити рол.
Сформований рол нарізати на 6 частин і подавати разом з маринованим імбиром і васабі, занурюючи в соєвий соус.
Гарна нагода повчитися їсти японськими паличками, на перших порах це дуже навіть кумедно
Суші-ролли
Суші-ролли

Повернутись на початок рецепту "Суші-ролли"

Коментарі (23)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
доречі, кого спокушає копчена ікра горбуші для суші — не рекомендую, липне до піднебіння і тверда!
avatar

juliasha

+
0
Завжди мріяла навчитися суші робити, але якось самій страшно. А продукти всі в супермаркеті купуєте?
avatar

Dana

+
0
Так, всі інгредієнти купую в супермаркетах.
avatar

juliasha

+
0
Все чудово. Але тепер у мене питання.
Де Ви у Львові купуєте всі інгридієнти для суші (Рисовий оцет Mitsukan, Сир «фета»)?
avatar

mikroba

+
0
Сир «Фета» є буквально в кожному львівському супермаркеті. Його можна замінити і м’якою бринзою. Давати фету я придумала сама, фета мені просто дуже смакує
Рисовий оцет Mitsukan я купила в нещодавно відкритому супермаркеті в центрі Львова — Опера Пассаж.
Норі, імбир, соєвий соус купую в Рукавичці, ще є у Сільпо (ВАМ). Так що знайти можна, якщо задатись ціллю
avatar

juliasha

+
0
арігато годзаймас
avatar

stfalcon

+
0
до ітасімасіте
avatar

juliasha

+
0
професійно приготовлені суші
avatar

prostoKsjy

+
0
Дякую! Насправді це дуже просто, тому такі суші може приготувати кожен. Найважче тут скупити всі необхідні продукти
avatar

juliasha

+
0
які знайомі барвінкові тарілочки
дякую за детальний опис!
avatar

Alka

+
0
Атож, посуд — це моя слабість, тому нагоди зібрати барвінкові тарілочки не пропустила
avatar

juliasha

+
0
у меня супруга любит такую вкуснятину — нужно будут показать рецептик!
avatar

Kotiwe

+
0
Супер!!! Правда ще такого не їв. Жінка не хоче готувати.
avatar

Vitja

+
+1
Це насправді зовсім не є складно навчитись! Раджу навчитись таке робити самому. Ото для жінки буде сюрприз! І самому приємно
avatar

juliasha

+
0
Робила суші за вашим рецептом, але додатково облазила весь інет. Ви не вказали скільки треба лити того оцту в рис, а це дуже важливо. І у більшості джерел вказано, що до цього оцту треба додавати цукор та сіль.
avatar

Alka

коментар було видалено

+
0
Лила цей оцет до смаку, тому й не вказала пропорцій. Але я ніде й не зустрічала конкретних вказівок щодо пропорцій. Більш того цей оцет буває різний. Той, що використовувала я (Mitsukan Honteri Mirin ) не потрібно заправляти цукром і сіллю, оскільки він і так вже солодкий, до складу входить і сіль і цукор. Отож все залежить від того який оцет ви придбали. І ще скажу, що він не є обов’язковим складником, я робила і без нього, виходило не гірше. Ціль цього оцту — ароматизувати кінцевий продукт, також він стимулює травлення і має проти-мікробну дію. Оцет не дешевий (40 грн./500 мл), тому можна обійтись і без нього.
І як вийшли ваші суші? Сподобались?

www.exoticfood.com.ua/spices/vinigars/Sladkiy-risoviy-sous--Mirin--0-5-l-27.html Ось такий у мене. Бачу дешевший в цьому інтернет-магазині. Бо я брала в Опера Пассаж по 40 з копійками…
avatar

juliasha

+
0
В принципі сподобались, але я від них не шаленію як мій чоловік. От він трохи покритикував: то рис не такий смак має, крабові палички туди не пхай більше, огірок десь гіркий, та на перший раз нормально В подальшому буду вдосконалюватись
avatar

Alka

+
0
Примхливий ваш чоловік Але надіюсь ваші старання оцінив!
Я одного разу купила не стиглий авокадо, ото вже плювалась, бо він гірчив. А огірки якось завжди нормальні попадались, не гірчили. Рис купую ТМ «Жменька», мені дуже подобається, що з оцтом, що без. Крабові палички дійсно на любителя. Останній раз зробила омлет і замість крабових паличок дала омлет, теж не погано.
Отож головне не опускати руки, а вдосконалюватись завжди і у всьому, не лише в кулінарії
avatar

juliasha

+
0
Отож звітую — готувала вдруге. Цього разу навіть мені більше сподобалось. Зауважила щойно, що мої роли менші за Ваші, я згинаю лист норі навпіл і рву на дві частини (побачила в якомусь майстер-класі). Крабових паличок цього разу не булоЗнайшла гриби шитакі, вони мають специфічний запах, але особливого смаку не додають. Васабі теж цього разу на рис не клала, краще на тарілочці біля соєвого соусу поставити і кожен сам вибиратиме чи їсти з ним. А ще пораджу знайти васабі у порошку, який треба розбавляти водою, а то у цих пакетиках більше схоже на звичайну гірчицю. По ціні майже однаково, а по смаку відмінність суттєва.
avatar

Alka

+
0
ну а чоловік що сказав ?
avatar

stfalcon

+
0
Похвалив , за старання отримала в подарунок гарний підсвічник
avatar

Alka

+
0
До речі майже усі продукти для суші цього разу купувала у Вашій улюбленій «Таврії-В» Не знаю як в Хмельницькому, а в Харкові відкрили окремий відділ з усіялкими сушами і прибамбасами для них.
avatar

Alka