Дзакуро-дзусі (суші у вигляді гранату)

Ці суші виглядають дуже еффектно. Але коли ви дізнаєтеся наскільки легко їх зробити, то самі здивуєтеся і потім часто будете дивувати такими суші своїх рідних і знайомих.

Приготування

Приготувати японський омлет тамаго. Змішати яйце з цукром, вином, соєвим соусом. Перецідити через тонке сито і випікати маленькі млинчики (2 ст. ложки суміші) на змазаній олією сковороді.

Приготувати рис для суші: рис гарно помити в декількох водах, щоб вода перестала забарвлюватися. На 1 склянку рису взяти 1,2 склянки води. Довести рис до кипіння і варити 15-17 хвилин. Рис має ввібрати усю воду. Залишити рис при закритій кришці ще на 15 хвилин. Далі легко вимішати з рисовим оцтом (1 ст. ложка).

Лист норі розділити на 4 рівні частини ножицями.

На частину норі викласти омлет.

Зверху — рис.

На рис — ікру мойви (за бажанням).

Перекласти усю конструкцію на харчову поліетиленову плівку.

Легенько стягнути за допомогою плівки кінці вгору, формуючи кулю. Залишити так на 1-2 хвилини і знову підправити форму.

Зняти плівку і викласти швом вниз.

Гострим ножем надрізати верхівку суші навхрест і розгорнути пелюстки.

Зверху викласти ікру лосося.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Дзакуро-дзусі (суші у вигляді гранату)"