Приготовление:
Для начала нужно отварить рис. Я брала специальный «для суши», но пробовала и с сортом «камолино», тоже не плохо.
Чтобы вышли 2 больших тарелки с роллами, отвариваю 3 стакана риса в соотношении 1:1 по инструкции, отмеченной на упаковке, предварительно замочив рис в воде на 30 минут. При варке рис солить не нужно.
Потом рис заправляю рисовым уксусом Митсукан.
Рыбу по всем правилам нужно давать сырую, но я, честно говоря, считаю лучшим засолить, а потом снимаю шкуру и отделяю кости.
Дальше уже даем волю фантазии:
На лист нори выкладываем рис, потом рыбу кусками (я смазываю рыбу васаби в очень небольшом количестве, потому что с соевым соусом выходит очень «термоядерно», а я слишком острого не люблю) огурчик и авокадо кусочками и заворачиваю в ролл.
Другой вариант:
Сыр фета, крабовые палочки, огурец, авокадо, помидор.
Третий вариант:
Ікра, авокадо, огурец.
Одним словом делала всякий и в каждом варианте выходит отлично.
Также делала с копченым угрем, тоже шикарная вещь, вот лишь угря достать трудно.
Кунжутом можно или присыпать сверху, или дать внутрь ролла.
Ролл можно делать наизнанку, то есть наложить на лист нори рис и перевернуть начинку выложить на нори и свернуть ролл.
Сформированный ролл нарезать на 6 частей и подавать вместе с маринованным имбирем и васаби, окуная в соевый соус.
Хороший случай поучиться есть японскими палочками, на первых порах это очень даже смешно
Вернуться к началу рецепта "Суши-роллы"
juliasha
Dana
juliasha
Де Ви у Львові купуєте всі інгридієнти для суші (Рисовий оцет Mitsukan, Сир «фета»)?
mikroba
Рисовий оцет Mitsukan я купила в нещодавно відкритому супермаркеті в центрі Львова — Опера Пассаж.
Норі, імбир, соєвий соус купую в Рукавичці, ще є у Сільпо (ВАМ). Так що знайти можна, якщо задатись ціллю
juliasha
stfalcon
juliasha
prostoKsjy
juliasha
дякую за детальний опис!
Alka
juliasha
Kotiwe
Vitja
juliasha
Alka
І як вийшли ваші суші? Сподобались?
www.exoticfood.com.ua/spices/vinigars/Sladkiy-risoviy-sous--Mirin--0-5-l-27.html Ось такий у мене. Бачу дешевший в цьому інтернет-магазині. Бо я брала в Опера Пассаж по 40 з копійками…
juliasha
Alka
Я одного разу купила не стиглий авокадо, ото вже плювалась, бо він гірчив. А огірки якось завжди нормальні попадались, не гірчили. Рис купую ТМ «Жменька», мені дуже подобається, що з оцтом, що без. Крабові палички дійсно на любителя. Останній раз зробила омлет і замість крабових паличок дала омлет, теж не погано.
Отож головне не опускати руки, а вдосконалюватись завжди і у всьому, не лише в кулінарії
juliasha
Alka
stfalcon
Alka
Alka