Суп-пюре з квасолі та моркви

Суп з моркви не всім до смаку, проте якщо його наповнити чудовими інгредієнтами, то він стає навіть дуже смачним!!! Пропоную варіант ситного, ароматного, морквяного супу-пюре!

Приготування:

— залити водою та зварити квасолю до готовності (якщо суха квасоля, то потрібно її замочити на ніч у воді)

— моркву та цибулю очистити

— нарізати кубиками цибулю

— розігріти олію у сковороді, вкинути цибулю, обсмажувати до золотистого кольору

— тим часом натерти моркву

— додати до обсмаженої цибулі, при необхідності додати ще олії, обсмажувати

— додаємо спеції до смаку, соєвий соус, томатний соус (можна додати свіжі помідори)

— доливаємо бульйон (щоб покрило морвку) та тушкуємо до готовності при закритій кришці

— готову тушковану суміш додаємо до квасолі, доливаємо ще трішки бульйону (тут має бути і не дуже рідкий, і не дуже густий суп), досолюємо (якщо потрібно)

— збиваємо суп блендером

— розливаємо порційно


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп-пюре з квасолі та моркви"