Суп-пюре із картоплі і порею

Смачненький зимовий зігріваючий супчик.

Приготування

Порей почистити помити, білу частину нарізати крупними кільцями.

Обсмажити в каструлі в суміші вершкового масла з олією, 1/1.

Картоплю пичистити, помити, нарізати крупними кубиками, додати до порею і трішки обсмажити разом.


Підготувати овочі, помити, почистити. Покласти поверх картоплі і залити водою, щоб вона ледь покрила овочі.

Довести до кипіння, посолити і на маленькому вогні варити 30-35 хвилин, щоб картопля добре розварилася.
Злити воду в ємність 0,5л, вийняти овочі (крім картоплі і порею). Картоплю разом з пореєм і відваром, що лишився розім'яти на пюре блендером. Поступово додавати злитий відвар до бажаної консистенції супу.
В кінці додати теплого молока, шматочок вершкового масла і прогріти ще декілька хвилин.
Перед подачею прикрасити кропом. Подавати з сухариками


і, за бажанням, можна додати трішки тертого сиру.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Суп-пюре із картоплі і порею"