Овочевий суп-пюре. Мій тиждень детокс-меню. День п'ятий.

Зранку склянка теплої води зі шматочком лимона.
На сніданок готувала овочевий салат.
На обід приготувала своєму шлунку подарунок — смачну та корисну страву, яку до того ж недовго готувати суп-пюре з овочів. У цього супу є одна дуже приємна особливість — різні овочі = різні смаки.

Приготування

Для приготування супу я взяла половинку цукіні, декілька суцвіть капусти, морквину, дві картоплини і половинку цибулі:

Овочі порізати на рівні шматочки, капусту розібрати на суцвіття.
Обсмажити цибулю в каструлі з товстим дном на оливковій олії. Слідом додати моркву і злегка обсмажити. Потім додати картоплю і кабачки, залити гарячою водою так аби ледь покрило овочі. Додати перець духмяний. Варити на середньому вогні.
Через хвилин десять додати капусту, трохи посолити, поперчити, перемішати (кількість солі і приправ потрібно звести до мінімуму).
Варити ще близько 10 хвилин до готовності.
Овочі помістити в блендер і додати трохи бульйону. Подрібнити овочі за допомогою блендера. Розлити суп по тарілках, якщо суп здається густим, можна додати овочевого бульйону.
Подавати суп, прикрасивши його кільцями помідора і свіжою зеленню. Смачного.

На вечерю також був суп…
На перекус фрукти і пару волоських горішків.

Повернутись на початок рецепту "Овочевий суп-пюре. Мій тиждень детокс-меню. День п'ятий."