Гороховий суп-пюре

Суп готувала за випадковим натхненням, не дивлячись на будь-які рецепти. Вийшла вкуснятина!

Приготування

Склянку сухого гороху потрібно попередньо замочити дял набухання. Потім кладемо його в каструлю для супу і варимо до готовності в невеликій кількості води.

Коли горох вже буде майже зварений, кладемо нарізану скибочками картоплю

і морквину кільцями.

Додаємо цибулю, просто поділену на четвертинки. І варимо всі овочі до м'якості.

Коли овочі будуть готові, всю масу разом з горохом виливаємо в блендер або комбайн.

Часничок дрібно ріжемо

і додаємо до супу в блендері. Подрібнюємо в пюре.

Готове пюре повертаємо в каструлю, додаємо трохи води,

кубики курячого або іншого бульйону (використовую заморожений бульйон),

сіль, спеції і ще трохи проварюємо.

А для смаку сардельки зваримо прямо в супі.

Подаємо зі сметаною, сухариками, зеленню й нарізаною кубиками сарделькою. Дуже смачно!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гороховий суп-пюре"